Zupa pomidorowa to jedno z najpopularniejszych dań w polskiej kuchni. Każdy z nas ma swoje ulubione przepisy, ale nic nie przebije smaku zupy, którą gotowała nam mama. W tym artykule przedstawimy przepis na zupę pomidorową, która przypomina tę domową, pełną smaku i aromatu.
Składniki
1 kg świeżych pomidorów lub 2 puszki pomidorów krojonych
1 cebula
2 ząbki czosnku
1 marchewka
1/2 szklanki śmietany 18%
1 litr bulionu warzywnego lub mięsnego
2 łyżki oliwy z oliwek
Sól i pieprz do smaku
Świeża bazylia lub natka pietruszki do podania
Przygotowanie
Przygotowanie warzyw: Cebulę i czosnek drobno posiekaj, a marchewkę pokrój w plastry.
Smażenie: W garnku rozgrzej oliwę z oliwek i wrzuć cebulę oraz czosnek. Smaż na złoty kolor.
Dodanie marchewki: Do garnka dodaj marchewkę i smaż przez kilka minut, mieszając od czasu do czasu.
Pomidorowa baza: Jeśli używasz świeżych pomidorów, sparz je wrzątkiem, obierz ze skórki i pokrój. Następnie dodaj do garnka pomidory (świeże lub z puszki).
Gotowanie: Wlej bulion do garnka, zagotuj, a następnie gotuj na małym ogniu przez około 20 minut.
Blendowanie: Po ugotowaniu zupy, zmiksuj wszystko na gładką masę za pomocą blendera.
Doprawianie: Dodaj śmietanę, sól i pieprz do smaku, a następnie dokładnie wymieszaj.
Serwowanie: Podawaj zupę gorącą, udekorowaną świeżą bazylią lub natką pietruszki.
Podsumowanie
Zupa pomidorowa jak u mamy to prosty, ale niezwykle smaczny przepis, który można modyfikować według własnych upodobań. Dodając ryż, makaron lub ulubione przyprawy, można stworzyć niepowtarzalną wersję tego klasycznego dania. Smacznego!