Zupa pomidorowa to jedna z tych potraw, które przywołują wspomnienia z dzieciństwa. Każdy z nas pamięta aromat świeżych pomidorów, bazylii i przypraw unoszący się w kuchni. W dzisiejszym artykule podzielimy się przepisem na zupę pomidorową, której smak przypomina danie przygotowane przez babcię. To klasyka, która nigdy nie wychodzi z mody!
Składniki
1 kg świeżych pomidorów (lub 2 puszki pomidorów krojonych)
1 cebula
2 ząbki czosnku
1 litr bulionu warzywnego lub drobiowego
2 łyżki oliwy z oliwek
1 łyżeczka cukru
Świeża bazylia do dekoracji
Sól i pieprz do smaku
Makaron lub ryż (opcjonalnie)
Przygotowanie
Przygotowanie składników: Umyj pomidory, a następnie sparz je wrzątkiem, aby łatwiej zdjąć skórkę. Pokrój je w kostkę. Cebulę i czosnek drobno posiekaj.
Smażenie: Na dużej patelni rozgrzej oliwę z oliwek. Dodaj cebulę i smaż na złoty kolor. Następnie dodaj czosnek i smaż jeszcze przez chwilę, aż zacznie pachnieć.
Gotowanie pomidorów: Do patelni dodaj pokrojone pomidory oraz cukier. Smaż przez około 10 minut, aż pomidory się rozpadną i puszczą sok.
Dodawanie bulionu: Wlej bulion do pomidorów, wymieszaj i zagotuj. Zmniejsz ogień i gotuj na wolnym ogniu przez około 20 minut.
Blendowanie: Po ugotowaniu zupy, użyj blendera, aby uzyskać gładką konsystencję. Możesz też zostawić kilka kawałków pomidorów dla lepszej tekstury.
Doprawianie: Przypraw zupę solą i pieprzem do smaku. Jeśli lubisz, możesz dodać makaron lub ryż, który wcześniej ugotujesz osobno.
Aby zupa pomidorowa była jeszcze smaczniejsza, możesz dodać do niej:
Śmietanę lub jogurt naturalny jako dodatek.
Parmezan lub inny ser tarty na wierzch.
Ulubione przyprawy, takie jak oregano czy tymianek.
Podsumowanie
Zupa pomidorowa jak u babci to nie tylko pyszne danie, ale także sposób na powrót do wspomnień z dzieciństwa. Dzięki prostemu przepisowi możesz przywołać rodzinne smaki w swojej kuchni. Smacznego!