Pączki to tradycyjne polskie słodkości, które cieszą się ogromną popularnością, zwłaszcza w okresie karnawału. Ich delikatne ciasto, nadzienie i posypka sprawiają, że są ulubionym przysmakiem wielu z nas. W tym artykule dowiesz się, jak przygotować pączki, które smakują jak te z najlepszej cukierni.
Składniki na pączki
Aby przygotować pączki jak z cukierni, potrzebujesz następujących składników:
500 g mąki pszennej
50 g cukru
20 g świeżych drożdży
250 ml mleka
4 żółtka
100 g masła
szczypta soli
cukier puder do posypania
nadzienie (np. dżem, budyń, czekolada)
olej do smażenia
Przygotowanie pączków
Przygotowanie zaczynu: W małym garnku podgrzej mleko, aż będzie ciepłe, ale nie gorące. Rozpuść w nim drożdże oraz łyżkę cukru, a następnie odstaw na 10 minut, aby zaczyn zaczął pracować.
Wyrabianie ciasta: W dużej misce wymieszaj mąkę, resztę cukru oraz sól. Dodaj żółtka, roztopione masło i zaczyn. Wyrabiaj ciasto przez około 10 minut, aż będzie gładkie i elastyczne.
Fermentacja: Przykryj ciasto ściereczką i odstaw w ciepłe miejsce na około 1-1,5 godziny, aż podwoi swoją objętość.
Formowanie pączków: Wyrośnięte ciasto podziel na kawałki i formuj kulki. W każdej kuli zrób małe wgłębienie i nałóż ulubione nadzienie. Zlep dobrze brzegi.
Smażenie: Rozgrzej olej w głębokim garnku. Smaż pączki na złoty kolor z obu stron. Po usmażeniu, odsącz je na papierowym ręczniku.
Podanie: Posyp pączki cukrem pudrem i podawaj na ciepło lub w temperaturze pokojowej.
Podsumowanie
Pączki jak z cukierni to pyszny przysmak, który można przygotować samodzielnie w domu. Dzięki prostym składnikom i odpowiedniemu procesowi przygotowania, możesz cieszyć się smakiem tradycyjnych pączków w każdej chwili. Spróbuj tego przepisu i zaskocz swoich bliskich wyjątkowym smakiem!