Włoska pizza to jedno z najbardziej rozpoznawalnych dań na świecie. Jej przygotowanie może wydawać się skomplikowane, ale z odpowiednim przepisem i odrobiną cierpliwości każdy może ją zrobić w domu. W tym artykule przedstawimy krok po kroku, jak przygotować pyszną włoską pizzę.
Składniki
Aby przygotować włoską pizzę, będziesz potrzebować następujących składników:
Ciasto:
500 g mąki pszennej (typ 00 lub 0)
325 ml ciepłej wody
10 g soli
2 g drożdży instant
1 łyżka oliwy z oliwek
Farsz:
400 g passaty pomidorowej
250 g sera mozzarella
Świeża bazylia
Oliwa z oliwek do skropienia
Sól i pieprz do smaku
Przygotowanie ciasta
W dużej misce wymieszaj mąkę z drożdżami.
Dodaj ciepłą wodę i oliwę z oliwek, a następnie wymieszaj składniki, aż utworzą się grudki ciasta.
Przenieś ciasto na lekko posypaną mąką powierzchnię i wyrabiaj przez około 10 minut, aż stanie się gładkie i elastyczne.
Uformuj ciasto w kulę, włóż do miski, przykryj ściereczką i odstaw w ciepłe miejsce na około 1-2 godziny, aż podwoi objętość.
Przygotowanie sosu
W międzyczasie przygotuj sos pomidorowy:
Wymieszaj passatę pomidorową z solą, pieprzem oraz świeżą bazylią.
Odstaw sos, aby smaki się przegryzły.
Formowanie pizzy
Gdy ciasto wyrośnie, przełóż je na posypaną mąką powierzchnię i podziel na 2-4 równe części.
Każdą część rozwałkuj na okrąg o grubości około 5 mm.
Przenieś ciasto na blachę do pieczenia wyłożoną papierem do pieczenia.
Dodawanie składników
Na rozwałkowane ciasto równomiernie rozprowadź sos pomidorowy.
Pokrój mozzarellę w plastry i ułóż na sosie.
Skrop pizzę oliwą z oliwek i dodaj kilka listków świeżej bazylii.
Pieczenie pizzy
Rozgrzej piekarnik do maksymalnej temperatury (najlepiej 250°C).
Włóż pizzę do piekarnika i piecz przez 10-12 minut, aż ciasto będzie złociste, a ser się roztopi.
Podanie
Po upieczeniu wyjmij pizzę z piekarnika, pokrój na kawałki i podawaj na gorąco. Możesz posypać ją dodatkową bazylią lub parmezanem, jeśli lubisz.