Pomidory to jedno z najpopularniejszych warzyw w polskiej kuchni. Ich wszechstronność sprawia, że można je wykorzystać w wielu potrawach, ale to zupa pomidorowa, znana jako "pomidorowa", zajmuje szczególne miejsce w sercach wielu Polaków. Przygotowywana według tradycyjnych receptur, często przywołuje wspomnienia dzieciństwa i domowego ciepła. W artykule tym przedstawimy przepis na pomidorową, która smakuje jak u mamy.
Składniki
1 litr bulionu (warzywnego lub mięsnego)
500 g pomidorów (świeżych lub z puszki)
1 cebula
2 ząbki czosnku
2 łyżki oliwy z oliwek
1 łyżeczka cukru
Przyprawy: sól, pieprz, bazylia, oregano
Makaron (np. ryż lub nitki)
Świeża natka pietruszki do dekoracji
Przygotowanie
Podsmaż cebulę i czosnek: Na oliwie z oliwek podsmaż pokrojoną w kostkę cebulę oraz posiekany czosnek, aż staną się złociste.
Dodaj pomidory: Jeśli używasz świeżych pomidorów, sparz je, obierz ze skórki i pokrój na kawałki. Dodaj je do garnka. Jeśli korzystasz z pomidorów z puszki, po prostu wlej je do cebuli.
Gotuj zupę: Wlej bulion do garnka i dodaj cukier oraz przyprawy. Gotuj na małym ogniu przez około 20 minut, aby smaki się połączyły.
Zmiksuj zupę: Po ugotowaniu, zmiksuj zupę na gładki krem. Możesz to zrobić za pomocą blendera ręcznego lub stacjonarnego.
Dodaj makaron: W osobnym garnku ugotuj makaron według wskazówek na opakowaniu, a następnie dodaj go do zupy.
Podawaj: Podawaj gorącą zupę w talerzach, dekorując świeżą natką pietruszki.
Podsumowanie
Pomidory to nie tylko pyszne, ale również zdrowe warzywo. Zupa pomidorowa, przygotowywana według tradycyjnego przepisu, jest doskonałym sposobem na rozgrzanie się w chłodne dni. Przygotuj ją według powyższego przepisu i poczuj smak dzieciństwa. Smacznego!