Sos Bolognese to klasyczny włoski sos, który idealnie komponuje się z makaronem. Przygotowanie go ze świeżych pomidorów nadaje mu wyjątkowego smaku i aromatu. W tym artykule przedstawimy krok po kroku, jak zrobić pyszny sos Bolognese ze świeżych pomidorów.
Składniki
500 g mielonego mięsa (wołowego lub wieprzowego)
1 cebula
2 ząbki czosnku
2-3 marchewki
2 łodygi selera naciowego
800 g świeżych pomidorów
100 ml czerwonego wina (opcjonalnie)
2 łyżki oliwy z oliwek
1 łyżeczka suszonego oregano
1 łyżeczka soli
świeżo mielony pieprz do smaku
parmezan do podania (opcjonalnie)
Przygotowanie
Przygotuj składniki: Obierz cebulę, czosnek, marchewki i seler naciowy. Posiekaj cebulę i czosnek drobno, a marchewki i seler pokrój w małą kostkę.
Obierz pomidory: Wrzuć świeże pomidory do wrzącej wody na około 30 sekund, a następnie przenieś je do miski z zimną wodą. Po chwili skórka powinna łatwo odchodzić. Pokrój pomidory w kostkę.
Smaż warzywa: W dużym garnku rozgrzej oliwę z oliwek, a następnie dodaj cebulę, czosnek, marchewki i seler. Smaż na średnim ogniu przez około 5-7 minut, aż warzywa będą miękkie.
Dodaj mięso: Do garnka dodaj mielone mięso i smaż, aż się zarumieni. Staraj się rozdrabniać mięso, aby nie było dużych grudek.
Wlej wino: Jeśli używasz wina, dodaj je teraz i gotuj przez kilka minut, aż alkohol odparuje.
Dodaj pomidory: Wrzucaj pokrojone pomidory do garnka, a następnie dodaj oregano, sól i pieprz. Dokładnie wymieszaj.
Gotuj sos: Zmniejsz ogień i gotuj sos na wolnym ogniu przez około 30-45 minut, często mieszając. Im dłużej gotujesz, tym intensywniejszy smak uzyskasz.
Podawaj: Sos Bolognese najlepiej smakuje z ulubionym makaronem. Podawaj z startym parmezanem.
Podsumowanie
Przygotowanie sosu Bolognese ze świeżych pomidorów to prosty sposób na stworzenie pysznego dania, które zachwyci Twoich bliskich. Dzięki użyciu świeżych składników, sos zyskuje wyjątkowy smak i aromat. Spróbuj tego przepisu i ciesz się włoską kuchnią w swoim domu!