Rosół z kaczki to wyjątkowe danie, które może być idealną bazą dla wielu potraw lub samodzielnym posiłkiem. Jego intensywny smak i aromat sprawiają, że jest to świetna alternatywa dla tradycyjnego rosołu drobiowego. W tym artykule przedstawimy krok po kroku, jak przygotować pyszny rosół z kaczki.
Składniki
1 cała kaczka (około 2 kg)
2-3 marchewki
1 korzeń pietruszki
1/2 selera
1 cebula
2 ząbki czosnku
1-2 liście laurowe
5-6 ziarenek ziela angielskiego
5-6 ziarenek czarnego pieprzu
1 pęczek natki pietruszki
około 3 litry wody
sól do smaku
Przygotowanie
Przygotowanie kaczki: Kaczkę dokładnie umyj i osusz. Możesz ją pokroić na mniejsze części, aby szybciej się ugotowała.
Podgotowanie mięsa: Włóż kaczkę do dużego garnka, zalej zimną wodą i doprowadź do wrzenia. Gotuj przez kilka minut, a następnie odcedź, aby pozbyć się zanieczyszczeń.
Warzywa: W międzyczasie obierz marchewki, pietruszkę i selera. Cebulę możesz opalić na ogniu, aby nadać rosołowi głębszy smak. Czosnek pozostaw w łupinach.
Gotowanie rosołu: Włóż kaczkę z powrotem do garnka, dodaj wszystkie warzywa, liście laurowe, ziele angielskie, pieprz i czosnek. Zalej wodą i zagotuj.
Doprawianie: Po zagotowaniu zmniejsz ogień i gotuj na małym ogniu przez około 2-3 godziny. Na koniec dodaj sól do smaku.
Podanie: Rosół najlepiej podawać gorący, z dodatkiem świeżej natki pietruszki. Możesz serwować go z makaronem lub kluskami.
Wskazówki
Jeśli chcesz, aby rosół był klarowny, możesz go przelać przez gazę lub sitko.
Dodanie kilku pieczonych warzyw do garnka doda głębi smaku.
Warto gotować rosół na wolnym ogniu, aby smaki mogły się dobrze połączyć.
Rosół z kaczki to doskonałe danie, które z pewnością przypadnie do gustu całej rodzinie. Możesz eksperymentować z dodatkami i przyprawami, aby stworzyć własną, unikalną wersję tej klasycznej potrawy. Smacznego!