Masa cukrowa to popularny składnik wykorzystywany w cukiernictwie do dekoracji ciast i tworzenia figurek. Dzięki swojej elastyczności i łatwości w formowaniu, można z niej tworzyć różnorodne kształty, które zachwycą każdego. W tym artykule przedstawimy prosty przepis na masę cukrową oraz kilka wskazówek, jak ją wykorzystać.
Składniki
500 g cukru pudru
60 ml wody
10 g żelatyny w proszku
1 łyżka glukozy
1 łyżka oleju roślinnego
Barwniki spożywcze (opcjonalnie)
Przygotowanie
Przygotowanie żelatyny: W małym garnku połącz wodę i żelatynę. Podgrzewaj na małym ogniu, mieszając, aż żelatyna całkowicie się rozpuści.
Dodanie glukozy: Do rozpuszczonej żelatyny dodaj glukozę oraz olej roślinny. Mieszaj, aż składniki się połączą.
Dodawanie cukru pudru: Stopniowo przesiewaj cukier puder do mieszanki, mieszając za pomocą drewnianej łyżki lub rękami, aż uzyskasz gładką masę.
Wyrabianie masy: Gdy masa zacznie się łączyć, przełóż ją na stolnicę i wyrabiaj przez kilka minut, aż stanie się gładka i elastyczna.
Barwienie masy: Jeśli chcesz, aby twoja masa cukrowa miała różne kolory, podziel ją na mniejsze części i dodaj barwniki spożywcze, dobrze wyrabiając, aż kolor będzie jednolity.
Przechowywanie
Masa cukrowa najlepiej przechowywać w szczelnie zamkniętym pojemniku, aby nie wyschła. Można ją trzymać w temperaturze pokojowej lub w lodówce. Przed użyciem warto ją lekko wyrobić, aby odzyskała elastyczność.
Wskazówki do Użycia
Używaj cukru pudru do podsypywania powierzchni, aby masa się nie kleiła.
Przy formowaniu figurek, dobrze jest używać narzędzi cukierniczych, które pomogą uzyskać szczegółowe kształty.
Masa cukrowa dobrze współpracuje z kształtami wykonanymi z czekolady lub marcepanem.
Teraz, kiedy znasz już podstawowy przepis na masę cukrową, możesz przystąpić do tworzenia własnych, wyjątkowych figurek. Baw się dobrze i pozwól swojej kreatywności rozkwitnąć!