Hummus to popularna pasta z ciecierzycy, która pochodzi z Bliskiego Wschodu. Jest nie tylko smaczna, ale również zdrowa, bogata w białko i błonnik. W tym artykule pokażemy, jak w prosty sposób przygotować hummus w domu.
Składniki
1 szklanka ciecierzycy (suchej lub z puszki)
1/4 szklanki tahini (pasta sezamowa)
2-3 łyżki soku z cytryny
2-3 ząbki czosnku
1/4 szklanki oliwy z oliwek
1/2 łyżeczki soli
1/2 łyżeczki kuminu (opcjonalnie)
woda (do uzyskania odpowiedniej konsystencji)
Przygotowanie ciecierzycy
Jeśli używasz suchej ciecierzycy: namocz ją w wodzie na noc. Następnego dnia odcedź, przepłucz i gotuj w osolonej wodzie przez około 1-1,5 godziny, aż będzie miękka.
Jeśli używasz ciecierzycy z puszki: wystarczy ją odcedzić i przepłukać pod bieżącą wodą.
Przygotowanie hummusu
Umieść ciecierzycę w blenderze lub robocie kuchennym.
Dodaj tahini, sok z cytryny, czosnek, oliwę z oliwek, sól i kumin.
Blenduj wszystkie składniki, aż uzyskasz gładką masę. W razie potrzeby dodaj wodę, aby uzyskać pożądaną konsystencję.
Spróbuj i dostosuj smak, dodając więcej soli, soku z cytryny lub czosnku, jeśli to konieczne.
Serwowanie
Hummus możesz podać na wiele sposobów:
Na chlebie pita lub tortilli.
Jako dip do warzyw (np. marchewki, ogórki, papryka).
Jako dodatek do sałatek lub dań głównych.
Przechowywanie
Hummus można przechowywać w lodówce w szczelnie zamkniętym pojemniku przez około 5-7 dni. Możesz również zamrozić hummus, co pozwoli Ci cieszyć się nim przez dłuższy czas.
Teraz, gdy znasz już przepis na hummus z ciecierzycy, możesz cieszyć się tym pysznym i zdrowym daniem w każdej chwili!