Gorzka czekolada to nie tylko pyszny smakołyk, ale także zdrowa alternatywa dla słodszych wersji czekolady. W tym artykule przedstawimy prosty przepis na domową gorzką czekoladę, którą można dostosować do własnych upodobań.
Składniki
200 g masła kakaowego
100 g kakao w proszku
50 g cukru pudru (opcjonalnie)
1 łyżeczka ekstraktu waniliowego
szczypta soli
Sprzęt
Aby przygotować gorzką czekoladę, będziesz potrzebować:
Podwójnego garnka do rozpuszczania składników
Formy do czekolady lub silikonowej foremki
Łyżki do mieszania
Termometru kuchennego (opcjonalnie)
Przygotowanie
Rozpuść masło kakaowe: Umieść masło kakaowe w podwójnym garnku i rozpuść je na małym ogniu, mieszając od czasu do czasu.
Dodaj kakao: Kiedy masło kakaowe całkowicie się rozpuści, dodaj kakao w proszku i dokładnie wymieszaj, aż uzyskasz gładką masę.
Dosłodzenie (opcjonalnie): Jeśli chcesz, aby twoja czekolada była słodsza, dodaj cukier puder i mieszaj, aż się rozpuści.
Dodaj aromaty: Wlej ekstrakt waniliowy i dodaj szczyptę soli. Mieszaj, aż wszystkie składniki będą dobrze połączone.
Przelej do formy: Przelej gotową masę czekoladową do formy i wygładź wierzch łopatką.
Schłodzenie: Umieść formę w lodówce na co najmniej 1-2 godziny, aż czekolada stwardnieje.
Przechowywanie
Po stwardnieniu, wyjmij czekoladę z formy i przechowuj w szczelnym pojemniku w chłodnym miejscu. Gorzka czekolada może być przechowywana przez kilka tygodni, ale z pewnością zniknie znacznie szybciej!
Podsumowanie
Przygotowanie gorzkiej czekolady w domu to prosty proces, który pozwala na eksperymentowanie z różnymi smakami i poziomami słodyczy. Dzięki temu przepisowi możesz cieszyć się zdrową, smaczną przekąską, która z pewnością przypadnie do gustu miłośnikom czekolady.