Gulasz z sarny to wyjątkowe danie, które zachwyca smakiem i aromatem. Mięso z sarny jest delikatne i jednocześnie pełne charakteru, co czyni je idealnym składnikiem do przygotowania sycącego gulaszu. W tym artykule przedstawimy krok po kroku, jak przygotować ten pyszny posiłek.
Składniki
1 kg mięsa z sarny (np. łopatka lub udziec)
2 cebule
3 ząbki czosnku
2 marchewki
1 pietruszka
2-3 ziemniaki
500 ml bulionu (mięsnego lub warzywnego)
200 ml czerwonego wina
2 łyżki oleju roślinnego
1 łyżka mąki
Liście laurowe, ziele angielskie, sól, pieprz do smaku
Świeży tymianek i natka pietruszki do dekoracji
Przygotowanie
Przygotowanie mięsa: Mięso z sarny pokrój na kawałki o wielkości około 3-4 cm. Oprósz je solą, pieprzem i mąką. Dzięki mące gulasz będzie miał ładną konsystencję.
Smażenie: Na dużej patelni rozgrzej olej i obsmaż kawałki mięsa na złoty kolor. Przełóż je do dużego garnka.
Przygotowanie warzyw: Cebulę pokrój w kostkę, a czosnek drobno posiekaj. Marchewkę i pietruszkę pokrój w plastry. Ziemniaki obierz i pokrój w kostkę.
Smażenie warzyw: Na tej samej patelni, na której smażyłeś mięso, wrzuć cebulę i czosnek. Smaż, aż cebula stanie się szklista. Następnie dodaj marchewkę i pietruszkę. Smaż przez kilka minut.
Gotowanie: Do garnka z mięsem dodaj podsmażone warzywa, liście laurowe, ziele angielskie oraz wino. Wlej bulion i gotuj na małym ogniu przez około 1,5 godziny, aż mięso będzie miękkie.
Dodanie ziemniaków: Po półtorej godzinie gotowania dodaj ziemniaki i gotuj jeszcze przez 30 minut.
Serwowanie: Gulasz podawaj na gorąco, posypany świeżym tymiankiem i natką pietruszki. Możesz serwować go z pieczywem lub kaszą.
Podsumowanie
Gulasz z sarny to doskonałe danie na chłodne dni, które z pewnością przypadnie do gustu wszystkim miłośnikom dziczyzny. Dzięki prostym składnikom i łatwemu procesowi przygotowania, możesz cieszyć się jego smakiem w swoim domu. Smacznego!