Pomidorówka to jedno z najpopularniejszych dań w polskiej kuchni. Jej przygotowanie z resztek rosołu to doskonały sposób na wykorzystanie pozostałości i stworzenie pysznego, aromatycznego dania. W tym artykule pokażemy, jak w prosty sposób przekształcić rosół w smaczną pomidorówkę.
Składniki
1 litr rosołu
400 g pomidorów (świeżych lub z puszki)
1 cebula
2 ząbki czosnku
1 łyżka oleju
1 łyżeczka cukru
2 łyżki śmietany (opcjonalnie)
Sól i pieprz do smaku
Świeża bazylia lub natka pietruszki do dekoracji
Przygotowanie
Przygotowanie bazy pomidorowej: Na patelni rozgrzej olej, dodaj posiekaną cebulę oraz czosnek. Smaż na złoty kolor, a następnie dodaj pokrojone pomidory.
Gotowanie składników: Smaż pomidory przez kilka minut, aż zmiękną. Jeśli używasz pomidorów z puszki, wystarczy je dodać bez wcześniejszego smażenia.
Połączenie z rosołem: Do pomidorów wlej litr rosołu. Dodaj łyżeczkę cukru, aby zbalansować kwasowość pomidorów. Całość zagotuj.
Przyprawianie: Gotuj na małym ogniu przez około 15-20 minut. Dopraw solą i pieprzem do smaku.
Podanie: Jeśli lubisz, możesz dodać śmietanę, aby nadać zupie kremowej konsystencji. Podawaj gorącą zupę, posypaną świeżą bazylią lub natką pietruszki.
Podsumowanie
Przygotowanie pomidorówki z rosołu to świetny sposób na wykorzystanie resztek oraz stworzenie pysznej zupy. Dzięki prostym składnikom i łatwemu procesowi gotowania, możesz cieszyć się smakiem domowej kuchni. Smacznego!