Bimber, znany również jako samogon, to alkohol, który można wytwarzać w domowych warunkach. W wielu krajach produkcja bimbru jest nielegalna, dlatego przed przystąpieniem do jego wytwarzania warto zapoznać się z lokalnymi przepisami prawnymi. W tym artykule przedstawimy podstawowe informacje oraz kroki, jak można zrobić bimber w domu.
Co to jest bimber?
Bimber to rodzaj destylowanego alkoholu, który powstaje z fermentacji różnych surowców, takich jak zboża, owoce czy cukier. Jego moc może sięgać nawet 70% alkoholu, co czyni go bardzo silnym trunkiem. Historia bimbru sięga wieków, a jego produkcja była popularna w wielu kulturach na całym świecie.
Potrzebne składniki i sprzęt
Aby rozpocząć produkcję bimbru, potrzebujesz kilku podstawowych składników oraz sprzętu:
Podstawowe składniki:
Woda
Cukier lub zboża (np. jęczmień, pszenica)
Drożdże (najlepiej gorzelnicze)
Opcjonalnie: owoce lub inne aromaty
Sprzęt:
Fermentor (np. balon lub pojemnik z rurką fermentacyjną)
Destylator (można kupić gotowy lub zbudować samodzielnie)
Termometr
Hydrometr (do pomiaru zawartości alkoholu)
Jak zrobić bimber - krok po kroku
Przygotowanie zacieru: W przypadku użycia zbóż, należy je rozgnieść i zalać ciepłą wodą. Dodaj cukier, a całość wymieszaj. Temperatura powinna wynosić około 60-70°C.
Fermentacja: Po schłodzeniu zacieru do temperatury pokojowej dodaj drożdże. Przykryj fermentor i odczekaj od 5 do 14 dni, aż proces fermentacji się zakończy. Drożdże powinny przestać pracować, a na powierzchni zacieru pojawi się piana.
Destylacja: Przelej zacier do destylatora, a następnie powoli podgrzewaj. Alkohol zacznie parować, a następnie skraplać się w chłodnicy. Zbieraj destylat, oddzielając frakcje (głowy, serce, ogony).
Dopełnienie: Gotowy bimber można rozcieńczyć wodą do preferowanej mocy. Zaleca się przechowywanie go w szklanych butelkach w ciemnym miejscu.
Podsumowanie
Produkcja bimbru to proces, który wymaga cierpliwości i odpowiedniego sprzętu. Pamiętaj, aby zawsze przestrzegać przepisów prawnych dotyczących wytwarzania alkoholu w twoim kraju. Zastosowanie się do powyższych kroków pozwoli ci na stworzenie własnego trunku, który będzie idealny na różne okazje.