Wielu z nas ma różne powody, aby unikać jajek w diecie – alergie, wegetarianizm, weganizm czy po prostu chęć wypróbowania czegoś nowego. Na szczęście istnieje wiele sposobów na upieczenie pysznego ciasta bez użycia jajek. W tym artykule przedstawimy kilka skutecznych zamienników oraz prosty przepis na ciasto, które zachwyci każdego.
Zamienniki jajek w wypiekach
W zależności od przepisu, możemy zastosować różne składniki, które zastąpią jajka. Oto kilka popularnych zamienników:
Mus z bananów: 1/4 szklanki musu z bananów zastępuje jedno jajko. Nadaje ciastu wilgotność oraz słodki smak.
Puree z jabłek: 1/4 szklanki puree z jabłek również może zastąpić jedno jajko. Dobrze sprawdza się w ciastach i muffinkach.
Jogurt roślinny: 1/4 szklanki jogurtu roślinnego to kolejny świetny zamiennik, który dodaje ciastu puszystości.
Mleko roślinne z octem: Połączenie 1/4 szklanki mleka roślinnego (np. sojowego lub migdałowego) z 1 łyżką octu jabłkowego lub cytrynowego zastępuje jedno jajko.
Soda oczyszczona z octem: 1 łyżeczka sody oczyszczonej + 1 łyżka octu jabłkowego to doskonały sposób na uzyskanie odpowiedniej struktury ciasta.
Przepis na ciasto bez jajek
Oto prosty przepis na czekoladowe ciasto bez jajek, które z pewnością przypadnie do gustu każdemu. Jest łatwe w przygotowaniu i nie wymaga skomplikowanych składników.
Składniki:
1 ½ szklanki mąki pszennej
1 szklanka cukru
1/3 szklanki kakao w proszku
1 łyżeczka sody oczyszczonej
½ łyżeczki soli
1/3 szklanki oleju roślinnego
1 szklanka wody
1 łyżeczka ekstraktu waniliowego
1 łyżka octu jabłkowego
Przygotowanie:
W dużej misce wymieszaj mąkę, cukier, kakao, sodę oczyszczoną i sól.
W osobnej misce połącz olej, wodę, ekstrakt waniliowy i ocet, a następnie dokładnie wymieszaj.
Dodaj mokre składniki do suchych i mieszaj do uzyskania jednolitej konsystencji.
Przelej ciasto do natłuszczonej formy.
Piekarnik nagrzej do 180°C i piecz przez około 30-35 minut, aż ciasto będzie sprężyste w dotyku.
Po upieczeniu, odstaw do ostygnięcia, a następnie podawaj z ulubionymi dodatkami, np. polewą czekoladową lub owocami.
Ciasto bez jajek może być równie smaczne jak tradycyjne wypieki. Eksperymentuj z różnymi zamiennikami i znajdź swój ulubiony sposób na wypiekanie bez jajek!