Rosół to jedna z najbardziej klasycznych potraw w polskiej kuchni. Jego smak często przywołuje wspomnienia dzieciństwa, a szczególnie te związane z wizytami u babci. Ten aromatyczny bulion, pełen smaku i zapachu, potrafi rozgrzać nie tylko ciało, ale i duszę. W tym artykule podzielimy się przepisem na rosół, który z pewnością przypomni Ci o tych wyjątkowych chwilach spędzonych w kuchni babci.
Składniki
1 kg kurczaka (najlepiej z kością)
2 marchewki
1 pietruszka
1/2 selera
1 cebula
2 ząbki czosnku
1 liść laurowy
2-3 ziarna ziela angielskiego
Sól i pieprz do smaku
Świeża natka pietruszki do dekoracji
Przygotowanie
Przygotowanie składników: Kurczaka dokładnie umyj i osusz. Marchewki, pietruszkę oraz selera obierz i pokrój na kawałki. Cebulę możesz przypalić na suchej patelni, co doda rosołowi wyjątkowego aromatu.
Gotowanie: W dużym garnku umieść kurczaka, pokrojone warzywa, liść laurowy oraz ziele angielskie. Zalej całość zimną wodą (około 3-4 litry).
Gotowanie na wolnym ogniu: Doprowadź do wrzenia, a następnie zmniejsz ogień do minimum. Gotuj przez około 2-3 godziny, zbierając szumowiny, które pojawią się na powierzchni.
Doprawianie: Na końcu dodaj sól i pieprz do smaku. Możesz również dodać ząbki czosnku, aby wzbogacić smak rosołu.
Podanie: Gdy rosół jest gotowy, przecedź go przez sitko, aby pozbyć się warzyw i kości. Podawaj gorący, z makaronem lub kluskami i posypany świeżą natką pietruszki.
Podsumowanie
Rosół jak u babci to nie tylko przepis, ale także wspomnienie i tradycja. Przygotowanie tej potrawy może być doskonałą okazją do spotkania z rodziną i wspólnego gotowania. Pamiętaj, że najważniejszym składnikiem jest miłość i pasja, jakie wkładamy w przygotowanie posiłków. Smacznego!