Rolada wołowa to doskonałe danie, które zachwyca smakiem i wyglądem. Idealnie sprawdza się na specjalne okazje, a także na rodzinne obiady. W tym artykule przedstawimy krok po kroku, jak przygotować pyszną roladę wołową.
Składniki
1 kg mięsa wołowego (np. rostbef)
200 g boczku wędzonego
1 cebula
2 ząbki czosnku
1 marchewka
1 pietruszka
2 łyżki musztardy
Przyprawy: sól, pieprz, zioła prowansalskie
Olej do smażenia
Wywar mięsny lub woda do duszenia
Przygotowanie
Przygotowanie mięsa: Mięso wołowe należy dokładnie umyć i osuszyć. Następnie rozbić je na cienkie plastry za pomocą tłuczka do mięsa.
Przygotowanie farszu: Cebulę, czosnek, marchewkę i pietruszkę drobno posiekać. Na patelni rozgrzać olej, dodać cebulę i czosnek, a następnie smażyć na złoty kolor. Dodać marchewkę i pietruszkę, smażyć przez kilka minut. Na koniec dodać pokrojony w kostkę boczek.
Farsz na mięsie: Na rozbite plastry mięsa nałożyć przygotowany farsz, a następnie posmarować musztardą. Całość posypać przyprawami.
Zwijanie rolady: Mięso z farszem należy delikatnie zwinąć w roladę, a następnie związać sznurkiem kuchennym, aby farsz się nie wydostał.
Smażenie: Na patelni rozgrzać olej i obsmażyć roladę ze wszystkich stron na złoty kolor.
Duszenie: Roladę przełożyć do garnka, dodać wywar mięsny lub wodę, a następnie dusić pod przykryciem przez około 1,5 godziny, aż mięso będzie miękkie.
Podanie
Po ugotowaniu roladę należy wyjąć z garnka, zdjąć sznurek i pokroić na plastry. Można ją podać z dodatkiem sosu, ziemniaków lub ulubionymi warzywami. Rolada wołowa świetnie smakuje zarówno na ciepło, jak i na zimno.
Podsumowanie
Rolada wołowa to łatwe do przygotowania, a zarazem efektowne danie, które z pewnością zachwyci Twoich gości. Dzięki temu przepisowi stworzysz pyszne wspomnienia przy stole!