Placek drożdżowy z kruszonką to klasyczny wypiek, który wielu z nas kojarzy z dzieciństwem i wizytami u babci. Jego aromatyczny zapach, puszysta konsystencja oraz chrupiąca kruszonka sprawiają, że jest to idealny deser na każdą okazję. W tym artykule podzielimy się przepisem na ten pyszny placek oraz kilka wskazówek, jak go przyrządzić.
Składniki
Aby przygotować placek drożdżowy z kruszonką, będziesz potrzebować następujących składników:
500 g mąki pszennej
250 ml mleka
100 g cukru
100 g masła
2 jajka
25 g drożdży świeżych
szczypta soli
cukier waniliowy (opcjonalnie)
Składniki na kruszonkę
100 g mąki pszennej
70 g masła
50 g cukru
Przygotowanie
Przygotowanie zaczynu: W małej miseczce rozkrusz drożdże i wymieszaj je z 50 ml ciepłego mleka oraz 1 łyżką cukru. Odstaw na około 10-15 minut, aż drożdże zaczną pracować.
Mieszanie ciasta: W dużej misce połącz resztę mąki, cukier, sól oraz cukier waniliowy. Dodaj jajka, pozostałe mleko oraz rozpuszczone masło. Wlej zaczyn drożdżowy i dokładnie wymieszaj. Ciasto powinno być gładkie i elastyczne.
Fermentacja: Przykryj ciasto ściereczką i odstaw w ciepłe miejsce na około 1 godzinę, aż podwoi swoją objętość.
Przygotowanie kruszonki: W międzyczasie przygotuj kruszonkę. W misce wymieszaj mąkę, cukier i zimne masło, a następnie zagnieć palcami, aż powstanie kruszonka.
Formowanie placka: Po wyrośnięciu ciasta, przełóż je na wysmarowaną tłuszczem blachę. Rozprowadź równomiernie, a następnie posyp przygotowaną kruszonką.
Pieczenie: Piecz w nagrzanym piekarniku w temperaturze 180°C przez około 30-40 minut, aż placek będzie złocisty.
Podanie
Placek drożdżowy najlepiej smakuje na ciepło, podany z kubkiem herbaty lub kawy. Można go ozdobić cukrem pudrem lub podać z dżemem. To idealny wybór na rodzinne spotkania, święta czy po prostu na deser do popołudniowej kawy.
Podsumowanie
Placek drożdżowy z kruszonką jak u babci to przepis, który z pewnością zachwyci każdego miłośnika domowych wypieków. Dzięki prostocie przygotowania oraz wyjątkowemu smakowi, stanie się on stałym elementem Twojego kulinarnego repertuaru. Smacznego!