Kostka rosołowa to popularny dodatek do zup, sosów i innych potraw, który pozwala zaoszczędzić czas na gotowanie bulionu. W tym artykule przedstawimy, jak samodzielnie przygotować kostkę rosołową w domowych warunkach. Dzięki temu będziesz mógł cieszyć się intensywnym smakiem, unikając jednocześnie sztucznych dodatków.
Składniki
Aby przygotować kostkę rosołową, będziesz potrzebować następujących składników:
1 litr wody
2 marchewki
1 pietruszka
1 cebula
1 łodyga selera naciowego
2 ząbki czosnku
1 łyżka soli
1 łyżeczka pieprzu
Przyprawy według uznania (np. liść laurowy, ziele angielskie, tymianek)
Przygotowanie
Oto kroki, które należy wykonać, aby przygotować kostkę rosołową:
Krojenie warzyw: Obierz i pokrój marchewki, pietruszkę, cebulę oraz seler na małe kawałki. Czosnek możesz pozostawić w całości lub lekko zgnieść.
Gotowanie: W dużym garnku zagotuj wodę. Dodaj pokrojone warzywa oraz przyprawy. Gotuj na małym ogniu przez około 1-2 godziny, aż warzywa będą miękkie, a smak bulionu intensywny.
Przecedzanie: Po ugotowaniu przecedź bulion przez sitko, aby pozbyć się resztek warzyw. Uzyskasz w ten sposób czysty wywar.
Peklowanie: Do gorącego bulionu dodaj sól i dokładnie wymieszaj. Następnie wlej bulion do formy na kostki lub pojemnika, w którym chcesz go zamrozić.
Zamrażanie: Umieść formę w zamrażarce. Po kilku godzinach, gdy bulion stwardnieje, możesz wyjąć kostki i przechowywać je w woreczkach strunowych lub pojemnikach.
Przechowywanie i użycie
Kostki rosołowe można przechowywać w zamrażarce przez kilka miesięcy. Aby użyć kostki, wystarczy wrzucić ją do wrzącej wody lub dodać bezpośrednio do potrawy, którą przygotowujesz. Dzięki temu oszczędzisz czas i wzbogacisz smak swoich dań.
Przygotowanie własnej kostki rosołowej to świetny sposób na wprowadzenie naturalnych składników do swojej kuchni. Dodatkowo masz pełną kontrolę nad tym, co znajduje się w Twoich potrawach!