Zupa fasolowa to jedno z najbardziej popularnych dań w polskiej kuchni. W połączeniu z żeberkami staje się aromatycznym i sycącym posiłkiem, idealnym na chłodniejsze dni. Poniżej przedstawiamy prosty przepis, który pozwoli Ci na przygotowanie pysznej zupy fasolowej na żeberkach.
Składniki
500 g żeberek wieprzowych
200 g suchej białej fasoli
1 cebula
2 marchewki
1 pietruszka
1 ziemniak
2 ząbki czosnku
2 liście laurowe
3 ziarna ziela angielskiego
1 łyżka oleju
sól i pieprz do smaku
świeża natka pietruszki do podania
Przygotowanie
Namocz fasolę: Przed gotowaniem, namocz fasolę w zimnej wodzie na co najmniej 8 godzin lub na całą noc. Następnie odcedź i przepłucz.
Przygotuj żeberka: W dużym garnku rozgrzej olej i obsmaż żebra na złoty kolor z każdej strony.
Dodaj warzywa: Pokrój cebulę, marchew, pietruszkę i ziemniaka w kostkę. Dodaj je do garnka z żeberkami i smaż przez kilka minut.
Dodaj przyprawy: Do garnka wrzuć liście laurowe, ziele angielskie i czosnek. Całość zalej wodą, tak aby przykryła składniki.
Gotuj zupę: Doprowadź do wrzenia, a następnie zmniejsz ogień i gotuj przez około 1,5 godziny, aż żeberka będą miękkie.
Dodaj fasolę: Po upływie tego czasu dodaj namoczoną fasolę. Gotuj przez kolejne 30-40 minut, aż fasola będzie miękka.
Przypraw: Na koniec dopraw zupę solą i pieprzem do smaku.
Podawaj: Zupę fasolową na żeberkach podawaj z posiekaną natką pietruszki. Możesz też dodać świeży chleb lub bułki.
Smacznego!
Gotowa zupa fasolowa na żeberkach to danie, które z pewnością przypadnie do gustu całej rodzinie. Jej intensywny smak i aromat sprawią, że z przyjemnością powrócisz do tego przepisu w przyszłości.