Kategoria: Poradniki
Produkcja wódki z ziemniaków to proces, który łączy tradycję z rzemiosłem. Wódka ziemniaczana ma unikalny smak i jest ceniona przez wielu miłośników trunków. W tym artykule przedstawimy krok po kroku, jak samodzielnie zrobić wódkę z ziemniaków w warunkach domowych.
Ziemniaki dokładnie umyj, obierz i pokrój na mniejsze kawałki. Następnie gotuj je w 2,5 litra wody, aż staną się miękkie.
Po ugotowaniu ziemniaków, odcedź je i zgnieć na puree. W razie potrzeby dodaj trochę wody, aby uzyskać odpowiednią konsystencję.
Przenieś puree do fermentatora. Dodaj drożdże (zgodnie z instrukcją na opakowaniu) oraz, jeśli chcesz, cukier. Zamknij fermentator i umieść rurkę fermentacyjną.
Fermentacja trwa zazwyczaj od 5 do 14 dni. Obserwuj, czy pojawiają się bąbelki – to znak, że proces zachodzi.
Po zakończeniu fermentacji przystąp do destylacji. Przenieś płyn do stężacza. Podgrzewaj powoli, aby uzyskać parę alkoholową.
Zbieraj destylat do momentu, gdy temperatura osiągnie około 78-80°C. W tym momencie zacznie się wydobywać alkohol.
Przefiltruj otrzymany destylat przez filtr do kawy, aby usunąć wszelkie nieczystości i osady.
Przelej gotową wódkę do czystych butelek i zakorkuj. Wódka najlepiej smakuje schłodzona.
Produkcja wódki z ziemniaków to fascynujący proces, który wymaga cierpliwości i precyzji. Dzięki powyższym instrukcjom możesz spróbować stworzyć własny trunek w domowych warunkach. Pamiętaj, aby zawsze przestrzegać lokalnych przepisów dotyczących produkcji alkoholu.