Wino jabłkowe to orzeźwiający i smaczny napój, który można łatwo przygotować w domowych warunkach. Proces produkcji wina z jabłek jest stosunkowo prosty, a efekty mogą być naprawdę satysfakcjonujące. W tym artykule przedstawimy krok po kroku, jak zrobić wino z jabłek.
Składniki
Jabłka (około 5 kg)
Cukier (około 1 kg, w zależności od słodkości jabłek)
Woda (około 1-2 litrów)
Drożdże winiarskie (1 paczka)
Kwasek cytrynowy (opcjonalnie, dla poprawy kwasowości)
Sprzęt
Wiadro fermentacyjne
Prasa do owoców lub tłuczek do ziemniaków
Sito lub gaza
Balon winiarski
Rurka fermentacyjna
Butelki do przechowywania wina
Krok po kroku: Jak zrobić wino z jabłek
Przygotowanie jabłek: Umyj jabłka, usuń gniazda nasienne i pokrój je na mniejsze kawałki. Nie musisz obierać jabłek ze skórki, ponieważ zawierają one naturalne drożdże.
Wytłaczanie soku: Umieść pokrojone jabłka w prasie do owoców lub użyj tłuczka, aby uzyskać sok. Zbieraj sok w wiadrze fermentacyjnym.
Dodawanie cukru i wody: Dodaj cukier do soku i dokładnie wymieszaj, aż się rozpuści. Jeśli sok jest zbyt gęsty, możesz dodać wodę, aby uzyskać pożądaną konsystencję.
Fermentacja: Dodaj drożdże winiarskie do soku. Przykryj wiadro gazą lub pokrywką z otworem, aby umożliwić ucieczkę gazów. Pozostaw na 5-7 dni w ciepłym miejscu, mieszając codziennie.
Przelewanie do balonu: Po zakończeniu pierwszej fermentacji, przelej wino do balonu winiarskiego, używając sita lub gazy, aby oddzielić osad. Zamknij balon rurką fermentacyjną.
Druga fermentacja: Pozwól winu fermentować przez 4-6 tygodni w chłodnym miejscu, aż fermentacja ustanie (brak bąbelków w rurce fermentacyjnej).
Butelkowanie: Po zakończeniu fermentacji, przelej wino do butelek, starając się nie wzburzać osadu. Zakorkuj butelki i przechowuj w chłodnym, ciemnym miejscu.
Podsumowanie
Produkcja wina z jabłek to świetny sposób na wykorzystanie sezonowych owoców i stworzenie wyjątkowego napoju. Pamiętaj, że proces fermentacji wymaga cierpliwości, ale efekty mogą być naprawdę satysfakcjonujące. Ciesz się swoim winem jabłkowym w gronie przyjaciół lub rodziny!