Uszka z mięsem to tradycyjne danie, które często gości na wigilijnych stołach w Polsce. Są one idealnym dodatkiem do barszczu czerwonego. W tym artykule przedstawimy krok po kroku, jak przygotować pyszne uszka z mięsem.
Składniki
Na ciasto:
500 g mąki pszennej
2 jajka
1/2 szklanki wody
1/2 łyżeczki soli
Na farsz:
300 g mielonego mięsa (wieprzowego lub drobiowego)
1 cebula
1 ząbek czosnku
2 łyżki oleju
Sól i pieprz do smaku
Przygotowanie farszu
Na patelni rozgrzej olej, dodaj pokrojoną cebulę i czosnek.
Smaż, aż cebula stanie się złota.
Dodaj mielone mięso, przypraw solą i pieprzem.
Smaż do momentu, aż mięso będzie dobrze wysmażone.
Odstaw farsz do ostygnięcia.
Przygotowanie ciasta
W dużej misce wymieszaj mąkę i sól.
Dodaj jajka oraz wodę, a następnie zagnieć ciasto.
Ciasto powinno być gładkie i elastyczne. Jeśli jest zbyt lepkie, dodaj trochę mąki.
Owiń ciasto folią spożywczą i odstaw na około 30 minut.
Formowanie uszek
Podziel ciasto na mniejsze części i cienko je rozwałkuj.
Wycinaj kółka o średnicy około 6-7 cm.
Na środek każdego kółka kładź łyżeczkę farszu.
Złóż ciasto na pół i dokładnie zlep brzegi, aby farsz nie wypłynął podczas gotowania.
Gotowanie uszek
W dużym garnku zagotuj osoloną wodę.
Wrzuć uszka do wrzącej wody.
Gotuj przez około 5-7 minut, aż wypłyną na powierzchnię.
Wyjmij je łyżką cedzakową i odstaw na talerz.
Podanie
Uszka z mięsem najlepiej smakują podane z gorącym barszczem czerwonym. Możesz je również podać z masłem i posypane świeżo mielonym pieprzem.