Tajska zupa z kurczakiem, znana również jako Tom Kah Gai, to aromatyczna potrawa, która łączy w sobie smaki tajskiej kuchni. Charakteryzuje się lekko pikantnym, słodkim i kwaśnym smakiem, a jej przygotowanie nie zajmuje wiele czasu. Poniżej przedstawiamy przepis, który pozwoli Ci stworzyć tę wyjątkową zupę w domowym zaciszu.
Składniki
400 g piersi z kurczaka
400 ml mleka kokosowego
500 ml bulionu drobiowego
2 łodygi trawy cytrynowej
3-4 liście limonki kaffir
1 cebula
2-3 ząbki czosnku
1-2 papryczki chili (wg uznania)
1 łyżka świeżego imbiru
2 łyżki soku z limonki
2 łyżki sosu rybnego
Świeża kolendra do dekoracji
Przygotowanie
Przygotowanie składników: Pokrój pierś z kurczaka w cienkie plastry. Cebulę, czosnek i imbir posiekaj drobno. Trawę cytrynową należy lekko zgnieść, aby uwolnić jej aromat.
Gotowanie bulionu: W dużym garnku podgrzej bulion drobiowy. Dodaj cebulę, czosnek, imbir oraz trawę cytrynową i gotuj przez około 5 minut, aby składniki uwolniły swoje smaki.
Dodanie kurczaka: Do gotującego się bulionu dodaj pokrojonego kurczaka i gotuj przez kolejne 10 minut, aż mięso będzie dobrze ugotowane.
Wprowadzenie mleka kokosowego: Wlej mleko kokosowe do garnka, a następnie dodaj liście limonki kaffir oraz pokrojone papryczki chili. Gotuj przez około 5 minut.
Doprawianie zupy: Na koniec dodaj sok z limonki oraz sos rybny, smakuj i dostosuj przyprawy według własnych upodobań.
Serwowanie: Zupę podawaj gorącą, udekorowaną świeżą kolendrą. Możesz dodatkowo dodać plastry limonki, aby wzmocnić smak.
Podsumowanie
Tajska zupa z kurczakiem to doskonałe danie, które sprawdzi się zarówno na codzienny obiad, jak i na specjalne okazje. Jej wyjątkowy smak i aromat z pewnością zachwycą Twoich gości oraz domowników. Spróbuj przygotować ją samodzielnie i odkryj tajemnice tajskiej kuchni!