Szarpana wołowina to pyszna i soczysta potrawa, która zyskuje na popularności w wielu domach. Idealnie nadaje się na kanapki, tacos czy jako dodatek do sałatek. W tym artykule przedstawimy krok po kroku, jak przygotować tę smakowitą potrawę.
Składniki
1,5 kg wołowiny (najlepiej łopatka lub antrykot)
2 cebule
4 ząbki czosnku
2 łyżki oleju roślinnego
1 szklanka bulionu wołowego
2 łyżki sosu Worcestershire
1 łyżka papryki słodkiej
1 łyżeczka kuminu
1 łyżeczka pieprzu cayenne (opcjonalnie)
Sól i pieprz do smaku
Przygotowanie
Przygotowanie mięsa: Wołowinę opłucz pod zimną wodą, a następnie osusz papierowym ręcznikiem. Pokrój na większe kawałki, aby łatwiej było je obsmażyć.
Obsmażanie: W dużym garnku rozgrzej olej roślinny na średnim ogniu. Dodaj kawałki wołowiny i obsmaż je z każdej strony na złoty kolor. To nada mięsu głębszy smak.
Przygotowanie warzyw: Cebulę pokrój w kostkę, a czosnek drobno posiekaj. Dodaj je do garnka z mięsem i smaż przez kilka minut, aż cebula zmięknie.
Dodanie przypraw: Do garnka dodaj paprykę, kumin, pieprz cayenne oraz sól i pieprz. Dokładnie wymieszaj.
Duszenie: Wlej bulion wołowy oraz sos Worcestershire. Doprowadź do wrzenia, a następnie zmniejsz ogień do minimum. Przykryj garnek i gotuj przez 4-5 godzin, aż mięso będzie miękkie i łatwo się rozdziela.
Szarpanie: Po ugotowaniu wyjmij mięso z garnka i umieść je na desce. Użyj dwóch widelców, aby rozdzielić mięso na kawałki. Możesz również użyć rękawic do szarpania, aby ułatwić sobie pracę.
Podanie: Szarpaną wołowinę można podać na wiele sposobów. Doskonale smakuje w kanapkach, z tortillami lub jako dodatek do sałatek.
Podsumowanie
Szarpana wołowina to doskonały wybór na rodzinny obiad czy spotkanie ze znajomymi. Przygotowanie jej wymaga trochę czasu, ale efekt końcowy na pewno wynagrodzi włożony wysiłek. Smacznego!