Śledzie w sosie słodko-kwaśnym to tradycyjna potrawa, która zyskuje na popularności szczególnie podczas świąt i rodzinnych uroczystości. Ich przygotowanie jest stosunkowo proste, a efekt końcowy zachwyca smakiem. W tym artykule przedstawimy krok po kroku, jak przygotować pyszne śledzie w sosie słodko-kwaśnym.
Składniki
Aby przygotować śledzie w sosie słodko-kwaśnym, będziesz potrzebować następujących składników:
500 g filetów śledziowych (solonych lub marynowanych)
1 cebula
1 szklanka ketchupu
1/2 szklanki octu jabłkowego
1/2 szklanki cukru
1/2 szklanki wody
1 łyżka musztardy
1/2 łyżeczki soli
1/2 łyżeczki pieprzu
1 łyżka oleju
Opcjonalnie: kilka ziaren pieprzu i liść laurowy do smaku
Przygotowanie
Oto jak przygotować śledzie w sosie słodko-kwaśnym w kilku prostych krokach:
Przygotowanie śledzi: Jeśli używasz solonych filetów śledziowych, namocz je w zimnej wodzie przez około 2 godziny, aby pozbyć się nadmiaru soli. Następnie osusz je i pokrój na kawałki.
Przygotowanie cebuli: Cebulę obierz i pokrój w drobną kostkę. Możesz też pokroić ją w pióra, jeśli wolisz większe kawałki.
Przygotowanie sosu: W garnku wymieszaj ketchup, ocet jabłkowy, cukier, wodę, musztardę, sól i pieprz. Podgrzewaj na małym ogniu, aż cukier się rozpuści, a sos zacznie lekko bulgotać.
Połączenie składników: Do sosu dodaj pokrojoną cebulę oraz przyprawy, jeśli używasz (pieprz w ziarnach i liść laurowy). Gotuj przez kilka minut, aż cebula zmięknie.
Łączenie z rybą: W misce umieść kawałki śledzi i zalej je gorącym sosem. Dobrze wymieszaj, aby każdy kawałek był pokryty sosem.
Chłodzenie: Przykryj miskę i odstaw do lodówki na co najmniej 12 godzin, aby smaki się przegryzły.
Podanie
Śledzie w sosie słodko-kwaśnym najlepiej podawać na zimno, jako przystawkę lub dodatek do obiadu. Można je serwować z pieczywem, gotowanymi ziemniakami lub sałatkami. Smacznego!