Śledź w zalewie octowej to tradycyjna potrawa, która cieszy się dużą popularnością w polskiej kuchni. Jest to doskonałe danie na różne okazje, w tym na Wigilię, rodzinne spotkania czy imprezy. W tym artykule przedstawimy krok po kroku, jak przygotować tę smaczną potrawę.
Składniki
500 g filetów śledziowych
1 cebula
1 szklanka wody
1 szklanka octu (10%)
3 łyżki cukru
1 łyżka soli
5 ziaren pieprzu
3 liście laurowe
2 ziarna ziela angielskiego
Przygotowanie
Przygotowanie śledzi: Filety śledziowe należy wcześniej namoczyć w zimnej wodzie przez kilka godzin, aby pozbyć się nadmiaru soli. Można również użyć filetów w oleju, które są już gotowe do dalszej obróbki.
Przygotowanie zalewy: W garnku połącz wodę, ocet, cukier, sól, pieprz, liście laurowe oraz ziele angielskie. Doprowadź do wrzenia, a następnie gotuj przez kilka minut, aż cukier i sól się rozpuszczą.
Pokrojenie cebuli: Cebulę pokrój w cienkie piórka. Możesz także użyć cebuli czerwonej, aby nadać potrawie ładniejszy kolor.
Łączenie składników: W dużym słoiku lub misce układaj na przemian warstwy śledzi i cebuli. Zalej wszystko gorącą zalewą octową, upewniając się, że wszystkie składniki są dobrze pokryte.
Chłodzenie i odstawienie: Odstaw śledzie do ostygnięcia, a następnie wstaw do lodówki na co najmniej 24 godziny. Im dłużej będą się marynować, tym lepszy będzie ich smak.
Podanie
Śledzie w zalewie octowej można podawać jako przystawkę lub dodatek do dań głównych. Doskonale komponują się z pieczywem, ziemniakami oraz sałatkami. Możesz je również ozdobić świeżymi ziołami, takimi jak natka pietruszki czy koperek.
Podsumowanie
Przygotowanie śledzi w zalewie octowej jest proste i szybkie, a efekt końcowy z pewnością zadowoli Twoich gości. Spróbuj tego przepisu i ciesz się smakiem tradycyjnej polskiej potrawy!