Serek wiejski to pyszny i zdrowy produkt, który można łatwo przygotować w domu. Jest bogaty w białko i idealnie nadaje się do kanapek, sałatek czy jako dodatek do owoców. W tym artykule przedstawimy prosty przepis na serek wiejski oraz kilka wskazówek, jak go urozmaicić.
Składniki
1 litr mleka (najlepiej pełnotłustego)
1/4 szklanki octu lub soku z cytryny
szczyptę soli
Sprzęt
Garnek
Łyżka drewniana
Sitko lub gazę
Miska
Instrukcje
Podgrzewanie mleka: Wlej mleko do garnka i podgrzewaj na średnim ogniu, aż zacznie się gotować. Mieszaj od czasu do czasu, aby zapobiec przypaleniu.
Dodanie kwasu: Gdy mleko zacznie wrzeć, zdejmij garnek z ognia i dodaj ocet lub sok z cytryny. Mieszaj przez chwilę, aż mleko zacznie się ścinać.
Odsączenie serwatki: Przykryj garnek pokrywką i odstaw na 10-15 minut. Następnie przelej zawartość garnka przez sitko lub gazę, aby oddzielić skrzep od serwatki.
Płukanie sera: Skrzep przepłucz zimną wodą, aby pozbyć się nadmiaru kwasu. Możesz to zrobić, trzymając sitko pod bieżącą wodą.
Doprawianie: Przełóż odsączony serek do miski, dodaj sól i wymieszaj. Możesz również dodać ulubione zioła lub przyprawy.
Urozmaicenie
Możesz dostosować przepis do swojego gustu, dodając różne składniki. Oto kilka propozycji:
Świeże zioła (np. szczypiorek, koperek)
Przyprawy (np. czosnek w proszku, pieprz)
Owoce (np. pokrojone truskawki, brzoskwinie)
Orzechy lub nasiona (np. migdały, nasiona słonecznika)
Przechowywanie
Gotowy serek wiejski przechowuj w szczelnie zamkniętym pojemniku w lodówce. Możesz cieszyć się nim przez kilka dni, ale najlepiej smakuje świeży!
Przygotowanie własnego serka wiejskiego to nie tylko oszczędność, ale także satysfakcja z domowego wyrobu. Spróbuj, a z pewnością pokochasz jego smak!