Schab z sarny to wyjątkowe danie, które z pewnością zaskoczy Twoich gości. Mięso z sarny jest delikatne i aromatyczne, a odpowiednio przygotowane staje się prawdziwą ucztą dla podniebienia. W tym artykule przedstawimy krok po kroku, jak przygotować schab z sarny.
Składniki
1 kg schabu z sarny
3 ząbki czosnku
1 cebula
2 łyżki oleju roślinnego
1 łyżka musztardy
1 łyżka miodu
Przyprawy: sól, pieprz, tymianek, majeranek
500 ml bulionu (może być warzywny lub mięsny)
Przygotowanie
Marynowanie mięsa: W misce wymieszaj musztardę, miód, przeciśnięty czosnek oraz przyprawy. Natrzyj schab tym mieszanką, przykryj folią spożywczą i odstaw do lodówki na co najmniej 4 godziny, a najlepiej na całą noc.
Smażenie: Rozgrzej olej na patelni. Pokrój cebulę w pióra i zeszklij na patelni. Następnie dodaj schab z sarny i smaż z każdej strony przez kilka minut, aż mięso ładnie się zrumieni.
Duszenie: Przenieś podsmażony schab do garnka, dodaj zeszkloną cebulę oraz bulion. Przykryj pokrywką i duś na małym ogniu przez około 1,5 godziny, aż mięso stanie się miękkie.
Podanie: Po ugotowaniu wyjmij schab, odstaw na kilka minut, a następnie pokrój w plastry. Podawaj z sosem powstałym podczas duszenia oraz ulubionymi dodatkami, takimi jak ziemniaki czy sezonowe warzywa.
Podsumowanie
Schab z sarny to doskonała propozycja na specjalne okazje oraz rodzinne spotkania. Jego wyjątkowy smak z pewnością przypadnie do gustu każdemu miłośnikowi dziczyzny. Spróbuj przygotować to danie, a z pewnością zachwycisz swoich bliskich!