Rosół z udka to klasyczne polskie danie, które od pokoleń cieszy się dużą popularnością. Jest sycący, aromatyczny i doskonały na każdą porę roku. W tym artykule przedstawimy krok po kroku, jak przygotować pyszny rosół z udka.
Składniki
1 udko kurczaka
2 litry wody
1 duża marchewka
1 pietruszka
1 kawałek selera
1 cebula
2-3 ząbki czosnku
2 liście laurowe
5-6 ziaren ziela angielskiego
sól i pieprz do smaku
świeża natka pietruszki do podania
Przygotowanie
Przygotowanie składników: Umyj udko kurczaka, a następnie pokrój warzywa na mniejsze kawałki. Cebulę możesz zostawić w całości lub pokroić na pół.
Gotowanie rosołu: W dużym garnku umieść udko kurczaka oraz wszystkie przygotowane warzywa. Zalej całość wodą.
Dodanie przypraw: Do garnka dodaj liście laurowe, ziele angielskie, sól i pieprz. Doprowadź do wrzenia.
Gotowanie na wolnym ogniu: Po zagotowaniu zmniejsz ogień i gotuj rosół na bardzo małym ogniu przez około 1,5-2 godziny. Regularnie zbieraj szumowiny, które będą się tworzyć na powierzchni.
Finiszowanie: Po ugotowaniu wyjmij udko z garnka, a rosół przecedź przez sitko, aby pozbyć się warzyw i przypraw. Możesz dodać pokrojoną w kostkę marchewkę z rosołu z powrotem do zupy, jeśli lubisz.
Podawanie: Podawaj gorący rosół w miseczkach, posypując świeżą natką pietruszki. Możesz również dodać makaron lub ryż jako dodatek.
Podsumowanie
Rosół z udka to nie tylko pyszne danie, ale także świetny sposób na spędzenie czasu w kuchni. Przygotowanie go jest proste, a smak z pewnością zachwyci całą rodzinę. Smacznego!