Rosół to jedno z najbardziej tradycyjnych dań w polskiej kuchni, które zazwyczaj kojarzy się z mięsem. Jednak, dzięki rosnącej popularności diety roślinnej, coraz więcej osób poszukuje sposobów na przygotowanie aromatycznego rosołu bez użycia mięsa. W tym artykule przedstawiamy przepis na wegański rosół, który zachwyci smakiem i aromatem.
Składniki
2 marchewki
1 pietruszka (korzeń)
1 cebula
1 por (biała część)
1 seler (korzeń)
2 ząbki czosnku
3-4 litry wody
1-2 liście laurowe
2-3 ziarenka ziela angielskiego
1 łyżka soli (do smaku)
Świeży lub suszony tymianek (do smaku)
Świeża natka pietruszki (do dekoracji)
Przygotowanie
Przygotuj warzywa: Obierz wszystkie warzywa. Marchewki, pietruszkę, seler i por pokrój na większe kawałki. Cebulę, najlepiej opalić nad ogniem lub na patelni, aby wydobyć jej naturalną słodycz.
Gotowanie: W dużym garnku umieść wszystkie przygotowane warzywa. Zalej je wodą i dodaj liście laurowe, ziele angielskie oraz sól.
Gotuj na wolnym ogniu: Doprowadź do wrzenia, a następnie zmniejsz ogień. Gotuj przez około 1,5–2 godziny, aby wydobyć pełnię smaku z warzyw.
Przecedzanie: Po ugotowaniu, przecedź rosół przez sitko, aby pozbyć się warzyw i przypraw. Możesz również zblendować niektóre z warzyw, by dodać ich do zupy.
Doprawianie: Spróbuj rosołu i w razie potrzeby dodaj więcej soli lub przypraw. Możesz także dodać świeży lub suszony tymianek dla wzbogacenia smaku.
Serwowanie: Podawaj rosół gorący, udekorowany świeżą natką pietruszki. Możesz dodać do niego ulubione kluski lub makaron.
Podsumowanie
Rosół bez mięsa to doskonała alternatywa dla tradycyjnego dania, które zachowuje głęboki smak i aromat. Dzięki prostym składnikom i łatwemu przygotowaniu, każdy może cieszyć się tym wyjątkowym daniem. Zachęcamy do eksperymentowania z dodatkowymi przyprawami i składnikami, aby stworzyć własną, unikalną wersję rosołu!