Papryka to pyszny i zdrowy dodatek do wielu potraw, a jej konserwowanie na zimę pozwala cieszyć się jej smakiem przez cały rok. W tym artykule przedstawimy, jak przygotować paprykę na zimę bez użycia octu. Dzięki temu przepisowi zachowasz naturalny smak papryki, a jednocześnie stworzysz pyszną przekąskę lub dodatek do dań.
Składniki
2 kg świeżej papryki (czerwonej, żółtej lub zielonej)
1/2 szklanki oliwy z oliwek
3-4 ząbki czosnku
2 łyżki soli
1 łyżeczka cukru
Przyprawy do smaku (np. pieprz, zioła prowansalskie)
Krok po kroku: Jak Przygotować Paprykę
Przygotowanie papryki: Umyj paprykę, usuń gniazda nasienne i pokrój na paski lub kawałki, według preferencji.
Marynowanie: W dużej misce wymieszaj oliwę z oliwek, sól, cukier i posiekany czosnek. Dodaj pokrojoną paprykę i dokładnie wymieszaj, aby wszystkie kawałki były pokryte marynatą.
Odstawienie: Przykryj miskę folią spożywczą i odstaw na co najmniej 2 godziny, aby papryka nasiąkła smakiem.
Przygotowanie słoików: W międzyczasie przygotuj słoiki. Umyj je dokładnie i wyparz wrzątkiem, aby zabić wszelkie bakterie.
Pakowanie: Po upływie czasu marynowania, napełnij słoiki papryką, starając się, aby kawałki były ściśle upakowane. Zalej pozostałą marynatą, tak aby papryka była całkowicie przykryta.
Zamknięcie słoików: Zakręć słoiki szczelnie i odwróć je do góry dnem na kilka minut, aby upewnić się, że są odpowiednio zamknięte.
Przechowywanie
Przechowuj słoiki w chłodnym i ciemnym miejscu. Papryka przygotowana w ten sposób powinna być gotowa do spożycia po kilku tygodniach, kiedy smaki dobrze się przegryzą.
Podsumowanie
Konserwowanie papryki na zimę bez octu to prosty proces, który pozwala zachować jej naturalny smak. Dzięki temu przepisowi możesz cieszyć się pyszną papryką przez długie miesiące, a także wykorzystać ją w różnych potrawach. Smacznego!