Panier z ciecierzycy to doskonała alternatywa dla tradycyjnego panieru. Jest nie tylko smaczny, ale również zdrowy i bogaty w białko. W tym artykule pokażemy, jak przygotować panier z ciecierzycy krok po kroku.
Składniki
1 szklanka ciecierzycy (ugotowanej lub z puszki)
1/2 szklanki mąki (np. z ciecierzycy lub pszennej)
1/4 szklanki wody
Przyprawy do smaku (np. sól, pieprz, papryka, czosnek w proszku)
Breadcrumbs (bułka tarta) lub mielone orzechy do obtoczenia
Przygotowanie Panieru
Przygotowanie ciecierzycy: Jeśli używasz suchej ciecierzycy, namocz ją przez noc, a następnie ugotuj do miękkości. Możesz również użyć ciecierzycy z puszki – wystarczy ją przepłukać.
Zmiksowanie składników: Włóż ugotowaną ciecierzycę do miski, dodaj mąkę, wodę oraz przyprawy. Całość zmiksuj na jednolitą masę.
Formowanie kulek: Z przygotowanej masy formuj małe kulki lub kotlety, w zależności od preferencji.
Obtaczanie: Każdą kulkę obtocz w breadcrumbs lub mielonych orzechach, aby uzyskać chrupiącą skórkę.
Smażenie: Rozgrzej olej na patelni i smaż kulki z obu stron na złoty kolor. Możesz również upiec je w piekarniku w temperaturze 200°C przez około 20-25 minut.
Serwowanie
Panier z ciecierzycy doskonale nadaje się jako przekąska lub dodatek do sałatek. Podawaj je z ulubionym sosem, np. jogurtowym lub tahini. Smacznego!