Nalewka wiśniowa to wyjątkowy trunek, który zachwyca smakiem i aromatem. Doskonała na chłodne wieczory, świetnie sprawdza się jako dodatek do deserów czy jako składnik drinków. W tym artykule przedstawimy krok po kroku, jak przygotować domową nalewkę wiśniową.
Składniki
1 kg świeżych wiśni (najlepiej dojrzałych i soczystych)
500 g cukru
1 litr spirytusu (lub wódki, jeśli preferujesz łagodniejszy smak)
1 szklanka wody
Przygotowanie
Przygotowanie wiśni: Dokładnie umyj wiśnie, a następnie usuń z nich pestki. Możesz to zrobić ręcznie lub przy użyciu specjalnego narzędzia do pestkowania.
Łączenie składników: W dużym słoju lub butli umieść przygotowane wiśnie. Następnie dodaj cukier i dokładnie wymieszaj, aby owoce pokryły się cukrem.
Dodanie alkoholu: Zalej wiśnie spirytusem (lub wódką). Upewnij się, że owoce są całkowicie zanurzone w alkoholu.
Przygotowanie syropu: W garnku zagotuj szklankę wody z pozostałym cukrem, mieszając do całkowitego rozpuszczenia. Po ostudzeniu dodaj syrop do słoja z wiśniami.
Fermentacja: Zakręć słój lub przykryj go gazą i odstaw w ciemne, chłodne miejsce na około 6-8 tygodni. Co kilka dni wstrząśnij słojem, aby składniki dobrze się połączyły.
Filtracja: Po upływie tego czasu przecedź nalewkę przez gęste sito lub gazę, aby oddzielić owoce od płynu. Możesz dodatkowo przefiltrować ją przez filtr do kawy, aby uzyskać klarowniejszy trunek.
Leżakowanie: Przelej nalewkę do czystych butelek i zakorkuj. Odstaw na co najmniej 3 miesiące w ciemne miejsce, aby smaki mogły się przegryźć.
Podsumowanie
Domowa nalewka wiśniowa to świetny sposób na wykorzystanie sezonowych owoców. Przygotowanie jej wymaga trochę cierpliwości, ale efekt końcowy na pewno wynagrodzi Twój wysiłek. Smacznego!