Mielonka w słoikach to doskonały sposób na przechowywanie mięsa, który pozwala cieszyć się jego smakiem przez długi czas. Dzięki konserwacji w słoikach, mielonka zachowuje świeżość i wartości odżywcze. W tym artykule przedstawimy krok po kroku, jak przygotować mielonkę w słoikach.
Składniki
1 kg mięsa mielonego (wieprzowego, wołowego lub drobiowego)
2-3 ząbki czosnku
1 cebula
1 łyżka soli
1 łyżeczka pieprzu
1 łyżeczka majeranku
1/2 szklanki wody
Słoiki o pojemności 500 ml lub 1 litra
Zakrętki do słoików
Przygotowanie mielonki
Przygotowanie składników: Czosnek i cebulę należy drobno posiekać. Mięso mielone przełóż do dużej miski.
Dodanie przypraw: Do mięsa dodaj sól, pieprz, majeranek, czosnek i cebulę. Dokładnie wymieszaj składniki, aby przyprawy równomiernie się rozłożyły.
Dodanie wody: Stopniowo dodawaj wodę do masy mięsnej, kontynuując mieszanie. Masa powinna być dość wilgotna, ale nie wodnista.
Pakowanie do słoików: Wysypuj mięso do słoików, pozostawiając około 2 cm wolnej przestrzeni od góry. Upewnij się, że masa jest dobrze ubita, aby nie było pustych przestrzeni.
Zamknięcie słoików: Zakręć słoiki szczelnie zakrętkami. Upewnij się, że brzegi słoików są czyste, aby zapewnić dobre uszczelnienie.
Proces pasteryzacji
Aby mielonka mogła być długo przechowywana, należy ją poddać pasteryzacji. Oto jak to zrobić:
Umieść słoiki w dużym garnku lub pasteryzatorze, wypełniając go wodą do wysokości słoików.
Gotuj wodę przez około 90 minut, utrzymując temperaturę na poziomie wrzenia.
Po upływie czasu, wyjmij słoiki z wody i odstaw je do ostygnięcia w chłodnym miejscu.
Przechowywanie mielonki
Odstawione słoiki powinny być przechowywane w ciemnym i chłodnym miejscu. Dzięki odpowiedniej pasteryzacji, mielonka może być przechowywana przez kilka miesięcy, a nawet dłużej.
Podsumowanie
Przygotowanie mielonki w słoikach to świetny sposób na zachowanie smaku mięsa na dłużej. Postępując zgodnie z powyższymi krokami, możesz cieszyć się domową mielonką, która z pewnością zachwyci Twoich bliskich. Smacznego!