Księżyce tureckie, znane także jako "gözleme" lub "kurabiye", to pyszne, kruche ciastka, które z pewnością zachwycą Twoje podniebienie. Są idealne na każdą okazję, a ich przygotowanie jest dość proste. W tym artykule przedstawiamy przepis na te smakowite łakocie.
Składniki
250 g masła w temperaturze pokojowej
100 g cukru pudru
1 żółtko
1 łyżeczka ekstraktu waniliowego
300 g mąki pszennej
50 g mąki ziemniaczanej
1/2 łyżeczki proszku do pieczenia
100 g mielonych orzechów lub migdałów
cukier puder do posypania
Przygotowanie
Przygotowanie ciasta: W dużej misce wymieszaj masło z cukrem pudrem, aż uzyskasz gładką masę.
Dodanie żółtka i wanilii: Dodaj żółtko oraz ekstrakt waniliowy, a następnie ponownie wymieszaj.
Mieszanie suchych składników: W oddzielnej misce połącz mąkę pszenną, mąkę ziemniaczaną oraz proszek do pieczenia.
Połączenie składników: Stopniowo dodawaj suche składniki do masy maślanej, mieszając do uzyskania jednolitego ciasta.
Dodanie orzechów: Na koniec dodaj mielone orzechy lub migdały i delikatnie wymieszaj.
Formowanie ciastek
Po przygotowaniu ciasta, czas na formowanie ciastek:
Podziel ciasto na małe kawałki (około 20 g każdy).
Uformuj z każdego kawałka kulkę, a następnie spłaszcz ją na kształt półksiężyca.
Ułóż ciastka na blasze wyłożonej papierem do pieczenia.
Pieczenie
Wszystkie ciastka piecz w nagrzanym piekarniku do 180°C przez około 15-20 minut, aż będą lekko złociste. Po upieczeniu, odstaw do ostudzenia.
Serwowanie
Po wystudzeniu, posyp ciasteczka cukrem pudrem. Księżyce tureckie doskonale smakują z herbatą lub kawą. Smacznego!