Krupnik to tradycyjna polska zupa, która łączy w sobie smaki i aromaty z różnych składników. Przygotowanie krupniku z wykorzystaniem rosołu to doskonały sposób na wykorzystanie resztek po obiedzie. W tym artykule przedstawimy prosty przepis na krupnik, który zachwyci każdego miłośnika polskiej kuchni.
Składniki
1 litr rosołu (może być z kurczaka lub wołowiny)
100 g kaszy jęczmiennej
1 średnia cebula
2 marchewki
1 pietruszka
1 mały kawałek selera
2 ziemniaki
2 łyżki masła
Sól i pieprz do smaku
Świeża natka pietruszki do dekoracji
Przygotowanie
Przygotowanie warzyw: Cebulę, marchewki, pietruszkę, selera i ziemniaki obierz i pokrój w kostkę.
Podsmażenie cebuli: W dużym garnku rozgrzej masło. Dodaj pokrojoną cebulę i smaż przez kilka minut, aż będzie miękka i lekko złocista.
Dodanie warzyw: Do garnka dodaj pokrojone marchewki, pietruszkę, selera oraz ziemniaki. Smaż przez około 5 minut, mieszając od czasu do czasu.
Gotowanie zupy: Wlej rosół do garnka z warzywami. Doprowadź do wrzenia.
Dodanie kaszy: Dodaj kaszę jęczmienną do wrzącej zupy. Zmniejsz ogień i gotuj przez około 30 minut, aż kasza i warzywa będą miękkie.
Przyprawianie: Na koniec dodaj sól i pieprz do smaku. Jeśli zupa jest zbyt gęsta, możesz dodać więcej rosołu lub wody.
Podanie
Krupnik najlepiej smakuje podany na gorąco, posypany świeżą natką pietruszki. Możesz również dodać łyżkę śmietany dla dodatkowego smaku. Smacznego!