Szarlotka to jedno z najpopularniejszych ciast, które uwielbiamy w okresie jesienno-zimowym. Aby móc cieszyć się jej smakiem przez całą zimę, warto przygotować jabłka, które będą idealne do pieczenia. Oto prosty przewodnik, jak skutecznie zakonserwować jabłka na szarlotkę.
Wybór Jabłek
Najpierw musimy wybrać odpowiednie jabłka do naszej szarlotki. Oto kilka wskazówek:
Odmiana: Wybieraj jabłka twarde i kwaskowate, takie jak Antonówki, Granny Smith czy Jonagold.
Świeżość: Upewnij się, że jabłka są świeże, bez oznak pleśni czy uszkodzeń.
Przygotowanie Jabłek
Po wybraniu odpowiednich jabłek, czas na ich przygotowanie. Oto kroki, które należy wykonać:
Mycie: Dokładnie umyj jabłka pod bieżącą wodą, aby usunąć wszelkie zanieczyszczenia.
Obieranie: Obierz jabłka ze skórki, jeśli preferujesz gładką konsystencję w szarlotce.
Usuwanie gniazd nasiennych: Przekrój jabłka na ćwiartki i usuń gniazda nasienne.
Krojenie: Pokrój jabłka na cienkie plasterki lub kostkę, w zależności od preferencji.
Kiszenie lub Mrożenie Jabłek
Jabłka można zakonserwować na dwa sposoby: kisząc je lub mrożąc. Oto jak to zrobić:
Kiszenie Jabłek
Kiszone jabłka nadają się doskonale do szarlotki. Oto przepis:
Przygotowanie solanki: Wymieszaj 1 litr wody z 2 łyżkami soli.
Zalewanie jabłek: Umieść pokrojone jabłka w słoikach i zalej solanką.
Fermentacja: Zamknij słoiki i przechowuj w chłodnym miejscu przez około 2-3 tygodnie.
Mrożenie Jabłek
Mrożenie jabłek to szybki i efektywny sposób ich konserwacji. Oto jak to zrobić:
Blanszowanie: Gotuj jabłka przez 2-3 minuty w wodzie, a następnie szybko schłodź je w zimnej wodzie.
Suszenie: Osusz jabłka na ręczniku papierowym.
Pakowanie: Umieść jabłka w woreczkach do mrożenia, usuwając nadmiar powietrza.
Mrożenie: Włóż woreczki do zamrażarki.
Podsumowanie
Przygotowanie jabłek na szarlotkę na zimę to prosty proces, który pozwoli Ci cieszyć się tym pysznym ciastem w chłodniejsze dni. Wybierz odpowiednie jabłka, przygotuj je i zdecyduj, czy chcesz je kisić, czy mrozić. Dzięki tym prostym krokom, zimowa szarlotka z pewnością zagości na Twoim stole!