Hummus to popularna pasta z ciecierzycy, która zyskała uznanie na całym świecie. Tradycyjnie zawiera tahini, czyli pastę z sezamu, ale co zrobić, gdy nie mamy jej pod ręką lub chcemy przygotować lżejszą wersję? W tym artykule przedstawimy prosty przepis na hummus bez tahini, który zachwyci smakiem i konsystencją.
Składniki
1 puszka ciecierzycy (około 400 g)
2-3 łyżki oliwy z oliwek
2-3 łyżki soku z cytryny
1 ząbek czosnku
1/2 łyżeczki kuminu (kmin rzymski)
Sól do smaku
Woda (opcjonalnie, do uzyskania odpowiedniej konsystencji)
Przygotowanie
Przygotowanie ciecierzycy: Jeśli używasz ciecierzycy z puszki, odcedź ją i przepłucz pod zimną wodą. Jeśli wolisz ciecierzycę suchą, namocz ją przez noc, a następnie ugotuj do miękkości.
Miksowanie składników: Przełóż ciecierzycę do miski blendera. Dodaj oliwę z oliwek, sok z cytryny, czosnek oraz kumin.
Miksowanie: Blenduj składniki na gładką masę. Jeśli hummus jest zbyt gęsty, dodawaj stopniowo wodę, aż osiągniesz pożądaną konsystencję.
Doprawianie: Spróbuj hummus i dopraw solą oraz ewentualnie dodatkowym sokiem z cytryny według własnych upodobań.
Podawanie: Przełóż hummus do miski i skrop oliwą z oliwek. Możesz go udekorować świeżą natką pietruszki, papryką lub sezamem.
Podsumowanie
Hummus bez tahini to doskonała alternatywa dla tradycyjnej wersji tej pysznej pasty. Dzięki prostemu przepisowi możesz cieszyć się zdrową przekąską, która idealnie sprawdzi się na imprezach, w sałatkach czy jako dodatek do pieczywa. Zachęcamy do eksperymentowania z dodatkami i przyprawami, aby stworzyć swoją unikalną wersję hummusu!