Gulasz z serca jelenia to wyjątkowe danie, które z pewnością zachwyci miłośników dziczyzny. Serce jelenia jest nie tylko smaczne, ale także bogate w wartości odżywcze. W tym artykule przedstawimy przepis na pyszny gulasz, który można przygotować w domowej kuchni.
Składniki
1 serce jelenia (około 1 kg)
2 cebule
3 ząbki czosnku
2 marchewki
1 czerwona papryka
400 ml bulionu (mięsny lub warzywny)
2 łyżki oleju roślinnego
1 łyżka koncentratu pomidorowego
1 łyżeczka papryki słodkiej
1/2 łyżeczki papryki ostrej
1 łyżeczka ziół prowansalskich
Sól i pieprz do smaku
Przygotowanie
Przygotowanie serca jelenia: Dokładnie oczyść serce, usuwając wszelkie błony i tłuszcz. Następnie pokrój je w kostkę o boku około 2 cm.
Smażenie: Na dużej patelni rozgrzej olej roślinny. Dodaj pokrojone serce i smaż przez około 5-7 minut, aż się lekko zrumieni.
Dodanie warzyw: Do mięsa dodaj pokrojoną w kostkę cebulę oraz czosnek. Smaż, aż cebula będzie miękka. Następnie dodaj pokrojone marchewki i paprykę. Smaż jeszcze przez kilka minut.
Dodanie przypraw: Wsyp paprykę słodką, ostrą oraz zioła prowansalskie. Wymieszaj wszystko dokładnie.
Duszenie: Dodaj koncentrat pomidorowy oraz bulion. Dopraw solą i pieprzem. Doprowadź do wrzenia, a następnie zmniejsz ogień i duś przez około 1,5 godziny, aż mięso będzie miękkie.
Podanie: Gulasz można podać z kluskami, ziemniakami lub pieczywem. Posyp świeżymi ziołami dla lepszego smaku.
Podsumowanie
Gulasz z serca jelenia to idealna propozycja na zimowe obiady. Dzięki prostemu przepisowi i dostępności składników można go przygotować w każdej kuchni. Zachęcamy do spróbowania tego wyjątkowego dania i odkrywania smaków dziczyzny!