Gulasz z jelenia to wyjątkowe danie, które zachwyca smakiem i aromatem. Mięso z jelenia jest delikatne, a jego przyrządzenie w formie gulaszu sprawia, że staje się jeszcze bardziej soczyste i pełne smaku. W tym artykule przedstawimy krok po kroku, jak przygotować ten pyszny gulasz.
Składniki
1 kg mięsa z jelenia (np. łopatka lub udziec)
2 cebule
2 marchewki
1 pietruszka
3 ząbki czosnku
500 ml bulionu (mięsnego lub warzywnego)
200 ml czerwonego wina
2 łyżki oleju roślinnego
2 łyżki mąki
Liść laurowy, ziele angielskie, tymianek
Sól i pieprz do smaku
Przygotowanie
Przygotowanie mięsa: Mięso z jelenia umyj, osusz i pokrój na kawałki o wielkości około 3-4 cm. Przypraw solą i pieprzem.
Smażenie mięsa: Na dużej patelni rozgrzej olej. Obsmaż kawałki mięsa z każdej strony na złoty kolor. Następnie przełóż je do garnka.
Przygotowanie warzyw: Cebulę pokrój w kostkę, marchewkę i pietruszkę w plastry. Na tej samej patelni, na której smażyłeś mięso, dodaj cebulę i smaż, aż stanie się miękka. Następnie dodaj marchewkę i pietruszkę, smaż przez kilka minut.
Dodanie czosnku i przypraw: Do warzyw dodaj posiekany czosnek oraz liść laurowy, ziele angielskie i tymianek. Smaż przez około 1 minutę, aż czosnek zacznie pachnieć.
Łączenie składników: Do garnka z mięsem dodaj usmażone warzywa. Wlej czerwone wino oraz bulion. Całość dokładnie wymieszaj.
Gotowanie: Doprowadź gulasz do wrzenia, a następnie zmniejsz ogień do minimum. Przykryj garnek i gotuj przez około 1,5-2 godziny, aż mięso będzie miękkie. W międzyczasie możesz dodać więcej bulionu, jeśli gulasz będzie zbyt gęsty.
Podanie: Gulasz z jelenia najlepiej smakuje z dodatkiem klusków, kaszy lub świeżego pieczywa. Przed podaniem posyp świeżymi ziołami, jeśli chcesz.
Podsumowanie
Gulasz z jelenia to doskonała propozycja na wyjątkowy obiad lub kolację. Przygotowanie go zajmuje trochę czasu, ale efekt końcowy z pewnością wynagrodzi wszelkie starania. Smacznego!