Gołąbki to tradycyjna potrawa, która cieszy się dużą popularnością w polskiej kuchni. Wersja z kapustą włoską jest szczególnie smaczna i delikatna. Poniżej znajdziesz przepis, który krok po kroku pomoże Ci przygotować te pyszne danie.
Składniki
1 główka kapusty włoskiej
500 g mielonego mięsa (wieprzowe, wołowe lub drobiowe)
1 szklanka ryżu
1 cebula
2 ząbki czosnku
1 jajko
2 łyżki oleju
1 łyżka koncentratu pomidorowego
Sól i pieprz do smaku
Oregano lub tymianek (opcjonalnie)
Przygotowanie
Gotowanie ryżu: Ugotuj ryż według instrukcji na opakowaniu. Odstaw do ostygnięcia.
Przygotowanie farszu: Na patelni rozgrzej olej i zeszklij posiekaną cebulę oraz czosnek. Dodaj do nich mielone mięso, sól, pieprz oraz ewentualnie oregano lub tymianek. Smaż całość, aż mięso będzie dobrze usmażone.
Łączenie składników: W misce wymieszaj ugotowany ryż, usmażone mięso z cebulą, jajko oraz koncentrat pomidorowy. Dokładnie wymieszaj, aby składniki się połączyły.
Przygotowanie kapusty: Odetnij głąb z kapusty włoskiej i wrzuć ją do wrzącej wody na około 5-7 minut, aż liście staną się miękkie. Następnie ostrożnie oddziel liście.
Formowanie gołąbków: Na każdy liść kapusty nałóż łyżkę farszu i zwiń gołąbka, składając boki do środka.
Gotowanie gołąbków: Ułóż gołąbki w garnku, dodaj trochę wody i gotuj na małym ogniu przez około 40-50 minut. Możesz dodać sos pomidorowy dla dodatkowego smaku.
Serwowanie
Gołąbki z kapusty włoskiej najlepiej smakują na ciepło, podane z sosem pomidorowym lub śmietaną. Możesz je również posypać świeżą natką pietruszki dla dekoracji. Smacznego!