Pierogi z kapustą i mięsem to klasyczne danie, które cieszy się dużą popularnością w polskiej kuchni. Ich przygotowanie wymaga nieco pracy, ale efekt końcowy z pewnością wynagrodzi wysiłek. W tym artykule przedstawimy krok po kroku, jak przygotować farsz na pierogi z kapustą i mięsem.
Składniki
500 g kapusty kiszonej
300 g mielonego mięsa (wieprzowego lub mieszanki wieprzowo-wołowej)
1 cebula
2 łyżki oleju
1 łyżeczka soli
1/2 łyżeczki pieprzu
1 łyżka przyprawy do mięsa (opcjonalnie)
1/2 szklanki wody
Przygotowanie farszu
Przygotowanie kapusty: Kapustę kiszoną dobrze odciśnij z nadmiaru soku i posiekaj na mniejsze kawałki. Jeśli jest zbyt kwaśna, możesz ją przepłukać pod zimną wodą.
Smażenie cebuli: Cebulę obierz i pokrój w drobną kostkę. Na patelni rozgrzej olej, a następnie dodaj cebulę. Smaż ją na złoty kolor.
Dodanie mięsa: Do cebuli dodaj mielone mięso. Smaż, aż mięso będzie dobrze przyrumienione.
Łączenie składników: Do smażonego mięsa dodaj przygotowaną kapustę. Wymieszaj wszystko dokładnie.
Doprawianie: Dodaj sól, pieprz oraz przyprawę do mięsa, jeśli używasz. Wlej wodę i duś farsz przez około 20 minut na małym ogniu, aż kapusta będzie miękka.
Studzenie farszu: Po ugotowaniu, odstaw farsz do wystudzenia. Możesz go użyć od razu lub przechować w lodówce na później.
Podsumowanie
Farsz na pierogi z kapustą i mięsem to doskonała baza do przygotowania pysznych, domowych pierogów. Dzięki prostym składnikom i łatwemu procesowi przygotowania, każdy może spróbować swoich sił w kuchni. Smacznego!