Rabarbar to wyjątkowa roślina, która świetnie sprawdza się w kuchni, zwłaszcza w postaci dżemu. Jego kwaskowaty smak doskonale łączy się z innymi owocami, a przy tym jest pełen wartości odżywczych. W tym artykule dowiesz się, jak samodzielnie przygotować pyszny dżem z rabarbaru.
Składniki
500 g rabarbaru
300 g cukru
1 jabłko (opcjonalnie, dla dodatkowej słodyczy)
2 łyżki soku z cytryny
1/2 łyżeczki cynamonu (opcjonalnie)
Przygotowanie
Przygotowanie rabarbaru: Umyj rabarbar, obierz go ze skórki i pokrój na małe kawałki.
Przygotowanie jabłka: Jeśli decydujesz się na dodanie jabłka, obierz je, usuń gniazdo nasienne i pokrój w kostkę.
Gotowanie: W dużym garnku umieść rabarbar, jabłko (jeśli używasz), cukier oraz sok z cytryny. Wymieszaj składniki i odstaw na około 30 minut, aby rabarbar puścił sok.
Podgrzewanie: Postaw garnek na średnim ogniu i doprowadź do wrzenia. Gotuj przez około 20-30 minut, mieszając od czasu do czasu. Dżem będzie gotowy, gdy rabarbar stanie się miękki, a całość zgęstnieje.
Doprawianie: W trakcie gotowania możesz dodać cynamon dla wzbogacenia smaku. Spróbuj dżemu i w razie potrzeby dostosuj słodycz poprzez dodanie więcej cukru.
Przechowywanie: Gdy dżem osiągnie pożądaną konsystencję, przelej go do wcześniej przygotowanych, wyparzonych słoików. Zakręć słoiki i odstaw do góry dnem na kilka godzin, aby stworzyć próżnię.
Podsumowanie
Domowy dżem z rabarbaru to doskonały sposób na wykorzystanie tego sezonowego składnika. Możesz go używać jako dodatku do pieczywa, naleśników czy jako składnik różnych deserów. Spróbuj samodzielnie przygotować ten pyszny dżem i ciesz się jego smakiem przez cały rok!