Czarna porzeczka to owoc, który zachwyca swoim intensywnym smakiem oraz licznymi właściwościami zdrowotnymi. Dżem z czarnych porzeczek to doskonały sposób na wykorzystanie tych owoców w kuchni. W tym artykule przedstawimy przepis na pyszny dżem oraz kilka wskazówek, jak go przygotować.
Składniki
1 kg czarnych porzeczek
600 g cukru
1 łyżka soku z cytryny
1 łyżeczka żelatyny (opcjonalnie, dla lepszej konsystencji)
Przygotowanie
Przygotowanie owoców: Umyj dokładnie czarne porzeczki, usuwając ogonki i zanieczyszczenia.
Gotowanie: Umieść porzeczki w dużym garnku i dodaj cukier oraz sok z cytryny. Mieszaj, aż cukier się rozpuści.
Gotowanie na wolnym ogniu: Gotuj owoce na średnim ogniu przez około 30-40 minut, aż masa zgęstnieje. Mieszaj regularnie, aby uniknąć przypalenia.
Dodanie żelatyny: Jeśli chcesz uzyskać gęstszy dżem, w tym momencie możesz dodać żelatynę, wcześniej rozpuszczoną w odrobinie wody.
Przygotowanie słoików: W międzyczasie przygotuj słoiki – umyj je dokładnie i wyparz wrzątkiem, aby zabić bakterie.
Przekładanie do słoików: Gorący dżem przelej do przygotowanych słoików, zakręć i odwróć do góry dnem na kilka minut, aby stworzyć próżnię.
Studzenie: Po wystudzeniu przechowuj dżem w chłodnym i ciemnym miejscu.
Wskazówki
Możesz dodać do dżemu inne owoce, takie jak jabłka czy truskawki, aby uzyskać ciekawszy smak.
Jeżeli wolisz mniej słodki dżem, zmniejsz ilość cukru według własnych upodobań.
Dżem z czarnych porzeczek doskonale nadaje się jako dodatek do pieczywa, naleśników czy jako składnik ciast.
Przygotowanie dżemu z czarnych porzeczek to doskonały sposób na zachowanie smaku lata na dłużej. Smacznego!