Ocet jabłkowy to nie tylko pyszny dodatek do sałatek, ale także naturalny środek zdrowotny. Własnoręczne przygotowanie octu jabłkowego w domu jest proste i satysfakcjonujące. W tym artykule przedstawimy, jak zrobić ocet jabłkowy krok po kroku.
Składniki
4-6 jabłek (najlepiej ekologicznych)
1 szklanka cukru
4 szklanki wody
szklany słoik lub pojemnik
gaza lub czysta ściereczka
Przygotowanie
Przygotowanie jabłek: Umyj jabłka dokładnie pod bieżącą wodą. Możesz użyć całych jabłek, pokrojonych w ćwiartki lub resztek jabłek (np. skórki i gniazd nasiennych).
Przygotowanie syropu cukrowego: W dużej misce wymieszaj cukier z wodą, aż całkowicie się rozpuści.
Umieść jabłka w słoiku: Włóż przygotowane jabłka do słoika, a następnie zalej je syropem cukrowym. Upewnij się, że jabłka są całkowicie zanurzone.
Przykryj słoik: Przykryj słoik gazą lub czystą ściereczką, aby zapewnić dostęp powietrza, a jednocześnie ochronić przed insektami.
Fermentacja: Odstaw słoik w ciemne, ciepłe miejsce na 3-4 tygodnie. Codziennie mieszaj zawartość, aby przyspieszyć proces fermentacji.
Przecedzenie: Po 3-4 tygodniach przecedź płyn przez sitko, aby usunąć stałe kawałki jabłek. Przelej ocet do czystego słoika.
Drugie fermentowanie: Przykryj ponownie gazą i odstaw na kolejne 3-4 tygodnie. Ocet będzie gotowy, gdy osiągnie pożądany smak i aromat.
Przechowywanie: Po zakończeniu fermentacji przelej ocet do butelek z szczelnym zamknięciem i przechowuj w chłodnym, ciemnym miejscu.
Jak używać domowego octu jabłkowego?
Domowy ocet jabłkowy można wykorzystać na wiele sposobów:
Jako dodatek do sałatek i sosów.
Do marynowania warzyw.
Jako naturalny środek czyszczący.
W kosmetykach do pielęgnacji skóry i włosów.
Przygotowanie domowego octu jabłkowego to nie tylko sposób na wykorzystanie jabłek, ale także sposób na wzbogacenie swojej diety o zdrowy produkt. Zachęcamy do spróbowania tej prostej receptury!