Gulasz z jelenia to wyjątkowe danie, które zachwyci miłośników dziczyzny i nie tylko. Jego intensywny smak oraz aromatyczne przyprawy sprawiają, że jest idealny na rodzinne obiady czy specjalne okazje. W tym artykule przedstawimy krok po kroku, jak przygotować pyszny gulasz z jelenia.
Składniki
1 kg mięsa z jelenia (np. łopatka lub udziec)
2 cebule
3 ząbki czosnku
2 marchewki
1 czerwona papryka
400 ml bulionu (najlepiej mięsnego)
200 ml czerwonego wina
3 łyżki oleju roślinnego
2 łyżki koncentratu pomidorowego
1 łyżeczka tymianku
1 łyżeczka majeranku
1 łyżeczka papryki słodkiej
1 łyżeczka soli
1/2 łyżeczki pieprzu
Przygotowanie
Przygotowanie mięsa: Mięso z jelenia pokrój w kostkę o boku około 2-3 cm. Osusz je papierowym ręcznikiem.
Smażenie mięsa: Na dużej patelni rozgrzej olej. Obsmaż kawałki mięsa na złoty kolor z każdej strony. Następnie przełóż je do garnka.
Przygotowanie warzyw: Na tej samej patelni, na której smażyłeś mięso, wrzuć pokrojoną w kostkę cebulę oraz czosnek. Smaż, aż cebula stanie się szklista.
Dodanie warzyw: Do garnka z mięsem dodaj pokrojone w plasterki marchewki oraz paprykę. Wymieszaj z mięsem.
Dodanie płynów: Wlej bulion oraz czerwone wino do garnka. Dodaj koncentrat pomidorowy oraz wszystkie przyprawy: tymianek, majeranek, paprykę, sól i pieprz. Wymieszaj wszystko dokładnie.
Gotowanie: Doprowadź potrawę do wrzenia, a następnie zmniejsz ogień i gotuj pod przykryciem przez około 1,5 do 2 godzin, aż mięso stanie się miękkie.
Podanie
Gulasz z jelenia najlepiej podawać z dodatkami, takimi jak:
kluseczki
puree ziemniaczane
kasza gryczana
chleb wiejski
Smacznego! Przygotowanie gulaszu z jelenia to nie tylko kulinarna przygoda, ale także doskonała okazja do spędzenia czasu z bliskimi przy wspólnym gotowaniu.