Cydr to popularny napój alkoholowy, który można przygotować w domowych warunkach. W tym artykule przedstawimy prosty sposób na zrobienie cydru z soku jabłkowego. Wystarczy kilka składników i trochę cierpliwości, aby cieszyć się smakiem własnoręcznie wykonanego cydru.
Składniki
Jabłka: około 10 kg (najlepiej słodkich i kwaśnych odmian)
Sok jabłkowy: świeżo wyciśnięty lub kupiony (bez dodatków)
Drożdże: specjalne drożdże do cydru lub winne
Cukier: opcjonalnie, w zależności od słodkości jabłek
Sprzęt
Prasa do jabłek lub sokowirówka
Duży pojemnik fermentacyjny (np. balon fermentacyjny)
Wężyk do przelewania
Butelki do przechowywania cydru
Termometr (opcjonalnie)
Proces Przygotowania
Przygotowanie jabłek: Umyj jabłka i usuń gniazda nasienne. Możesz je pokroić na mniejsze kawałki, aby ułatwić proces wyciskania soku.
Wyciskanie soku: Użyj prasy do jabłek lub sokowirówki, aby uzyskać świeży sok jabłkowy. Upewnij się, że sok jest czysty i nie zawiera zanieczyszczeń.
Fermentacja: Przelej sok do pojemnika fermentacyjnego. Dodaj drożdże według instrukcji na opakowaniu. Jeśli jabłka były mało słodkie, możesz dodać trochę cukru.
Monitoring fermentacji: Zakryj pojemnik, ale pozostaw otwór na wydobywanie się dwutlenku węgla. Fermentacja powinna trwać od 1 do 3 tygodni w temperaturze pokojowej. Sprawdzaj co kilka dni, czy proces przebiega prawidłowo.
Przelewanie: Po zakończeniu fermentacji, użyj wężyka do przelania cydru do czystych butelek, unikając osadu na dnie pojemnika.
Dojrzewanie: Zakorkuj butelki i pozostaw cydr w chłodnym miejscu na co najmniej miesiąc, aby nabrał smaku.
Podsumowanie
Robienie cydru z soku jabłkowego to świetny sposób na wykorzystanie jabłek i stworzenie pysznego napoju. Pamiętaj, aby eksperymentować z różnymi odmianami jabłek i dostosowywać ilość cukru do własnych upodobań. Smacznego!