Cydr musujący to orzeźwiający napój, który doskonale sprawdzi się na letnie dni oraz podczas spotkań towarzyskich. Dzięki swojej lekkości i owocowemu aromatowi, cydr staje się coraz bardziej popularny. W tym artykule przedstawimy kroki, jak samodzielnie przygotować cydr musujący w domowych warunkach.
1 g drożdży winiarskich lub jednego opakowania drożdży do cydru
Woda (do rozcieńczenia, jeśli sok jest zbyt intensywny)
Butelki do fermentacji (najlepiej szklane)
Sprzęt
Fermentator z kranikiem lub duża butelka szklana z korkiem
Waga kuchenna
Lejek
Termometr (opcjonalnie)
Krok po kroku: Jak zrobić cydr musujący
Przygotowanie soku: Jeśli używasz świeżych jabłek, umyj je, a następnie wyciśnij sok. Upewnij się, że nie ma w nim pestek ani kawałków owoców.
Rozpuszczenie cukru: W małej ilości wody (około 100 ml) rozpuść cukier, a następnie dodaj go do soku jabłkowego. Mieszaj, aż cukier całkowicie się rozpuści.
Dodanie drożdży: W małej miseczce wymieszaj drożdże z odrobiną soku, aby je aktywować. Po kilku minutach wlej mieszankę do soku jabłkowego.
Fermentacja: Przelej całość do fermentatora, upewniając się, że pozostawiasz trochę wolnej przestrzeni na górze. Zamknij fermentator korkiem, aby umożliwić ucieczkę gazów.
Czas fermentacji: Pozwól cydrowi fermentować przez 1-2 tygodnie w temperaturze pokojowej (18-24°C). Obserwuj, czy bąbelki pojawiają się w fermentatorze - to znak, że proces przebiega prawidłowo.
Butelkowanie: Po zakończeniu fermentacji, przelej cydr do czystych butelek, pozostawiając trochę miejsca u góry. Możesz dodać odrobinę cukru (około 1 łyżeczki na butelkę), aby uzyskać dodatkowe musowanie.
Dalsza fermentacja: Zakorkuj butelki i przechowuj je w chłodnym miejscu przez kolejne 1-2 tygodnie, aby cydr nabrał musowania.
Serwowanie: Po zakończeniu fermentacji, cydr jest gotowy do podania. Schłodź butelki i delektuj się smakiem swojego domowego cydru musującego!
Porady i wskazówki
Używaj jabłek o różnej słodkości, aby uzyskać zróżnicowany smak cydru.
Możesz eksperymentować z dodatkowymi owocami, takimi jak gruszki czy maliny, aby wzbogacić smak.
Upewnij się, że sprzęt, którego używasz, jest dokładnie czysty, aby uniknąć zakażeń podczas fermentacji.
Przygotowanie cydru musującego w domu to świetny sposób na odkrycie nowych smaków i cieszenie się radosnymi chwilami z bliskimi. Spróbuj swoich sił i stwórz własny, unikalny cydr!