Ciasto parzone to klasyczny przepis, który z pewnością zadowoli miłośników słodkości. Jest to baza do wielu wypieków, takich jak ptysie, eklery czy churros. W tym artykule przedstawimy krok po kroku, jak zrobić ciasto parzone w domowych warunkach.
Składniki
250 ml wody
100 g masła
150 g mąki pszennej
3 jajka
szczypta soli
Przygotowanie ciasta parzonego
Podgrzewanie składników: W rondelku umieścić wodę, masło oraz sól. Całość podgrzewać na średnim ogniu, aż masło całkowicie się rozpuści.
Dodanie mąki: Gdy masło się rozpuści, wsypać mąkę do rondelka. Energicznie mieszać drewnianą łyżką, aż masa stanie się gładka i zacznie odchodzić od ścianek naczynia.
Studzenie masy: Odstawić masę na kilka minut, aby lekko ostygła. To ważne, aby jajka nie ścięły się od gorącej masy.
Dodawanie jajek: Stopniowo dodawać jajka, jedno po drugim, ciągle mieszając. Masa powinna być gładka i lśniąca.
Formowanie wypieków: Przygotowane ciasto można formować w różne kształty – na przykład na blaszce wyłożonej papierem do pieczenia. Użyj rękawa cukierniczego, aby ułatwić sobie pracę.
Pieczenie: Piec w nagrzanym piekarniku w temperaturze 200°C przez około 25-30 minut, aż wypieki będą złociste i chrupiące.
Podsumowanie
Ciasto parzone to wszechstronny przepis, który można wykorzystać na wiele sposobów. Dzięki jego prostocie, każdy może stać się mistrzem w pieczeniu. Spróbuj samodzielnie przygotować to pyszne ciasto i ciesz się wspaniałymi wypiekami!