Brandy to popularny napój alkoholowy, który można przygotować na wiele sposobów. Jednym z interesujących sposobów na jego produkcję jest wykorzystanie bimbru, czyli domowego alkoholu. W poniższym artykule przedstawimy krok po kroku, jak zrobić brandy z bimbru w domowych warunkach.
Co Będzie Potrzebne?
Bimber - 1 litr (można użyć mocnego bimbru)
Owoce - 500 g (najlepiej jabłka, gruszki lub brzoskwinie)
Przygotowanie owoców: Owoce dokładnie umyj, a następnie pokrój na mniejsze kawałki. Jeśli używasz jabłek, pamiętaj, aby usunąć gniazda nasienne.
Maceracja: Umieść pokrojone owoce w dużym słoju lub beczce. Dodaj cukier i dobrze wymieszaj, aby owoce puściły sok. Możesz dodać drożdże, jeśli chcesz przyspieszyć fermentację.
Fermentacja: Przykryj naczynie gazą lub korkiem z rurką fermentacyjną. Pozwól owocom fermentować przez około 1-3 tygodnie, aż proces fermentacji ustanie.
Destylacja: Po zakończeniu fermentacji, przefiltruj płyn przez gazę, aby oddzielić owoce od płynu. Następnie wlej płyn do destylatora i destyluj, aby uzyskać czysty alkohol.
Starzenie: Przelej destylat do szklanych butelek i zamknij. Odstaw na co najmniej 6 miesięcy w chłodne i ciemne miejsce, aby smaki się rozwijały.
Degustacja: Po upływie czasu, Twoje domowe brandy jest gotowe do degustacji. Możesz podać je w kieliszkach lub użyć jako składnik koktajli.
Podsumowanie
Produkcja brandy z bimbru to ciekawy projekt, który pozwala na eksperymentowanie z różnymi smakami i aromatami. Pamiętaj jednak, że proces ten wymaga cierpliwości i staranności. Po zakończeniu produkcji możesz cieszyć się unikalnym, domowym trunkiem, który z pewnością zachwyci Twoich gości.